Игристое вино и шампанское Dewico Brut 0.75л, №98627

Сбор урожая начинается с тщательного отбора самых качественных плодов. Затем происходит мягкое прессование и дробление, чтобы выделить всю ценность сырья. Дальше масса отправляется на алкогольное брожение в специальные стальные резервуары с закрытым типом. После этого происходит микрофильтрация, чтобы убрать все лишнее и получить идеально чистый напиток. Наконец, готовое вино разливается по бутылкам, где оно сможет полностью раскрыть свой вкус и аромат.

Изготавливаемые вина высокого качества, уникальность терруара Дербентского региона, богатое историческое наследие, национальный колорит в сочетании с развивающимся энотуризмом - это основные принципы работы компании Дербент Вино. Мы производим продукцию с Защищенным Географическим Указанием Дагестана, что гарантирует выращивание винограда исключительно на территории винодельческой зоны Дагестана. На сегодняшний день площадь наших виноградников составляет более 900 га, но к 2024 году мы планируем увеличить ее до 2450 га. Это позволяет нам использовать только собственный виноград в производстве и обеспечивать полный контроль качества на всех этапах производства. Расположенная в Дербенте на юге России, наша винодельня находится в окружении гор, заповедников и Каспийского моря, что создает идеальные условия для выращивания высококачественного винограда. Мы используем современное оборудование для переработки винограда, минимизируем потери сусла и поддерживаем контроль качества на всех этапах производства при помощи собственной лаборатории. Благодаря различным режимам прессования, мы улучшаем свойства сусла и выпускаем вина с уменьшенным содержанием консервантов, меньше вредных для организма человека. Мы предпочитаем микрофильтрацию пастеризации для сохранения уникальных характеристик вин. Наши сотрудники - высококвалифицированные специалисты, награжденные российскими и международными наградами. В составе нашей команды есть итальянские консультанты - энологи и виноделы, которые отмечают уникальные природные условия Дербентского терруара, создающие идеальные условия для созревания винограда и получения богатых минеральных оттенков. Главными виноделами компании являются известный итальянский энолог Лука Заваризе и дагестанский винодел Шамиль Алиев. Наша коллекция вин Dewico - результат совместного творчества крупнейшего российского импортера вин LUDING и Дербент Вино.

Преимуществом близости Каспийского моря является умеренный континентальный климат. Летом средняя температура здесь достигает 27 °C, а минимальные показатели не опускаются ниже 17-19 °C. Годовая средняя температура колеблется в пределах 13-13,5 °C, что идеально подходит для выращивания винограда. Существенные различия между дневной и ночной температурой способствуют лучшему накоплению сахара в виноградных ягодах. Здесь можно найти разнообразие почв – от песчаных и солончаковых до плотных каштановых чернозёмов.