Игристое вино и шампанское Desono Sauvignon Dagestan Extra Brut Derbent Vino 0.75л, №107665

Сбор урожая и последующая ферментация проходят при строго контролируемой температуре. Для достижения наилучших результатов используется метод вторичной ферментации в герметичных автоклавах по технологии Шарма.

Винодельня "Дербент Вино" выделяется в высоком качестве своей продукции, уникальности терруара Дербентского региона, богатом историческом наследии, национальной самобытности и развитии энотуризма. Компания производит вина с Защищенным Географическим Указанием Дагестана, что обеспечивает выращивание винограда исключительно в зоне дагестанского виноделия. На данный момент виноградники компании занимают более 900 гектаров, а планируется увеличить площадь до 2450 гектаров к 2024 году. Это позволяет использовать только собственный виноград и обеспечивать полный контроль качества на всех этапах производства. Местоположение винодельни в Дербенте идеально подходит для выращивания винограда благодаря уникальному климату, окруженному горами, заповедниками и Каспийским морем. Современное оборудование цеха позволяет мягко перерабатывать виноград, минимизировать потери и обеспечивать высокое качество сусла. Использование микрофильтрации вместо пастеризации сохраняет уникальные характеристики вина при розливе. Коллектив "Дербент Вино" состоит из профессионалов с большим опытом и множеством наград. Иностранные консультанты, энологи и виноградари из Италии, восторженно отмечают благоприятные условия Дербентского терруара для созревания винограда и производства первоклассных игристых вин. Главными виноделами компании являются Лука Заваризе из Италии и Шамиль Алиев из Дагестана.

Благодаря близости Каспийского моря здесь можно наблюдать смягчение континентального климата. Летом средняя температура поднимается до +27 °C, а минимальная ночью держится не ниже 17-19 °C. Годовая средняя температура составляет около 13-13,5 °C, что создает идеальные условия для выращивания винограда. Значительные колебания температуры между днем и ночью способствуют лучшему накоплению сахара в ягодах. Здесь можно встретить разнообразные типы почв - от песчаных и солончаковых до плотных каштановых черноземов.