Игристое вино и шампанское Damani Telavi Wine Cellar 2021 0.75л, №80746

Получение урожая. Сортировка свежих ягод. Отделение гребней. Деликатное сжатие с использованием пневматического пресса. Регулировка температуры для алкогольного брожения в нержавеющих стальных емкостях. Дополнительное брожение в герметичных резервуарах под давлением (метод Шарма).

Винодельческий предприятие Telavi Wine Cellar (Telavi Вайн Селлар) было учреждено в 1915 году и находится в сердце Алазанской долины, рядом с городом Телави - столицей Кахетии. Алазанская долина имеет 7 важных микрозон для вин с контролируемым наименованием происхождения: Цинандали, Вазисубани, Ахашени и Мукузани на правом берегу реки Алазани; Напареули, Кварели и Киндзмараули на левом берегу у подножия гор. Эти места славятся всемирно известными сортами вин, обладающими уникальным вкусом и букетом. В 1995 году завод прошел капитальный ремонт, обновив всё оборудование до современного уровня, и вступил в акционерное общество. С приглашенной французской экспертной группой были разработаны новые методы производства вина, направленные на повышение качества напитков. Сейчас Telavi Wine Cellar владеет 340 гектарами виноградников, где выращиваются как местные сорта винограда (саперави, мцване, ркацители, киси), так и международные сорта (каберне совиньон, мерло и другие). Благодаря особенностям почвы и климата урожай винограда имеет эксклюзивные качества, что обеспечивает уникальность производимых напитков. Telavi Wine Cellar в течение многих лет успешно объединяет традиционные кахетинские методы виноделия с инновационными технологиями, создавая самобытные вина, отражающие богатое разнообразие грузинской земли. Компания предлагает широкий выбор вин - от классических до уникальных, выпускаемых ограниченными сериями. Многие вина созревают в традиционных глиняных кувшинах "квеври", спрятанных в земляных погребах, называемых "марани" (отсюда происходит одно из названий компании - Marani).

Кахетия - это один из самых живописных регионов Грузии, который простирается на 110 километров с северо-востока на северо-запад. Он находится между горными хребтами Кавказа и Цивгомбори, в удивительной долине реки Алазани. Виноградники здесь расположены на высоте от 250 до 650 метров над уровнем моря. Район характеризуется значительными колебаниями температуры в течение суток, что способствует разнообразию вкусов вин. Почва в этом районе глинистая и каменистая, создавая уникальные условия для выращивания высококачественных виноградов.