Портвейн Dalva White Dry Porto 20 y.o. 0.75л, №41385

Сбор урожая, его сортировка и отбор - важные этапы процесса производства вина. Когда наступает время терморегулируемой алкогольной ферментации, на третий день брожения вино крепится за счёт добавления агуарденте (aguardente). Пропорции важны: в среднем на каждые 440 литров вина приходится 110 литров агуарденте. В итоге объем увеличивается до 550 литров, что является стандартным объемом традиционной бочки для портвейна в Дору. После этого портвейн выдерживается 20 лет в больших бочках из французского дуба, прежде чем отправиться из долины в погреба города Вила-Нова-де-Гайя (Vila Nova de Gaia).

В отдаленном 1933 году новоприбывший из Бразилии предприниматель по имени Клементе да Сильва осуществил свою давнюю мечту, основав винодельческое предприятие, которое со временем принесло ему огромный успех. Обладая финансами, поступающими от предприятий в бывшей португальской колонии, Клементе искал место для инвестиций и рассматривал возможность приобретения винной компании, принадлежащей семье его жены. Эта компания, известная как Corrêa Ribeiro e Filhos (Корреа Рибейро э Фийос), была основана в 1862 году и долгое время обслуживала португальский Королевский Двор. Однако, по неизвестным причинам, молодой предприниматель решил начать свой собственный бизнес с чистого листа. С началом своего предпринимательского пути, он тесно сотрудничал с компанией Corrêa Ribeiro e Filhos, и в период между 1933 и 1957 годами свое предприятие C. da Silva превратил из мечты в реальность, став крупным поставщиком вин в Бразилию, Северную Америку, а затем и в Европу и Азию! Сегодня портвейны Dalva, известные также как C. Da Silva, пользуются признанием и уважением профессионалов и ценителей во всем мире. Их качество мирового уровня, а оригинальные портвейны стиля Колейта и выдержанные белые вина завоевали сердца любителей инвестиций в премиальные Порто.

Виноградные плантации на террасах утопают в зелени холмов, которые то вздымаются круто вверх, то склоняются нежно вниз. Почвы здесь разнообразны: от сланцев до гранита, каждая со своим уникальным характером и особенностями.