Портвейн Dalva White Dry Porto 10 y.o. 0.75л, №41383

Собирание урожая, его сортировка и отбор - важные этапы производства вина. Терморегулируемая алкогольная ферментация также играет ключевую роль: на третий день брожения вино крепится путем добавления агуарденте (aguardente). На каждые 440 литров вина приходится 110 литров агуарденте, что позволяет получить 550 литров - объем традиционной бочки Дору. Именно в таких бочках из французского дуба портвейн выдерживается в течение 10 лет, прежде чем отправиться из долины в погреба города Вила-Нова-де-Гайя (Vila Nova de Gaia).

В отдаленном 1933 году, новоприбывший из Бразилии предприниматель по имени Клементе да Сильва реализовал свою давнюю мечту - основал выдающееся винодельческое предприятие, которое впоследствии принесло ему огромный успех. Обладая значительным капиталом, полученным от бывших предприятий в португальской колонии, Клементе искал подходящее место для инвестиций и рассматривал возможность приобретения семейной винодельческой компании его жены. Это предприятие, основанное в 1862 году под названием Corrêa Ribeiro e Filhos, долгое время было поставщиком вин для португальского Королевского Дома. Однако по неизвестным нам причинам молодой предприниматель выбрал путь создания собственного бизнеса с нуля. Следуя своим амбициям, Клементе тесно сотрудничал с компанией Corrêa Ribeiro e Filhos, и в период с 1933 по 1957 годы его предприятие C. da Silva превратилось из мечты в реальность, став поставщиком вин в Бразилию, Северную Америку, Европу и Азию. Сегодня индивидуальные портвейны Dalva (сокращение от C. Da Silva) широко известны среди профессионалов и ценителей во всем мире. Качество вин признано международно, а бренды портвейна стиля Колейта и выдержанные белые портвейны завоевали сердца инвесторов, готовых вложить средства в премиальные Порто.

Виноградные рощи расположены на террасах в окружении холмистых участков с переходами в крутые склоны. Здесь встречаются почвы различных типов, включая сланцевые и гранитные, что создает уникальные условия для выращивания винограда.