Подарочные наборы Dalva Vintage Porto (Подарочная упаковка) 2008 0.75л, №44093

Сбор урожая и дальнейшая обработка - важные этапы производства вина. Чтобы получить качественный продукт, необходимо провести тщательную сортировку и отбор ягод. После этого начинается терморегулируемая алкогольная ферментация, которая длится несколько дней. На третий день брожения, чтобы усилить вкус и аромат, вино крепится путем добавления агуарденте. Обычно на каждые 440 литров вина добавляется 110 литров агуарденте, что позволяет получить 550 литров напитка. Этот объем соответствует размеру традиционной бочки Дору, которая используется для транспортировки портвейна из долины виноградников в погреба города Вила-Нова-де-Гайя. Затем портвейн выдерживается не более двух лет в больших бочках из французского дуба, чтобы приобрести насыщенный вкус и аромат. Весь этот тщательный процесс производства делает портвейн по-настоящему уникальным и востребованным напитком.

В отдалённом 1933 году новоиспечённый иммигрант из Бразилии, по имени Клементе да Сильва, воплотил в жизнь свою заветную мечту, создав великолепное винодельческое предприятие, которое позже принесло ему огромный успех. Располагая значительными финансовыми ресурсами от бывших предприятий в португальской колонии, Клементе начал поиск области для инвестиций и рассматривал возможность покупки винной компании, принадлежащей семье его супруги. Эта компания, основанная в 1862 году под названием Corrêa Ribeiro e Filhos, долгое время поставляла вино королевскому дому Португалии. Однако по непонятным временем причинам молодой предприниматель решил основать своё собственное предприятие с нуля. Следуя своим амбициям, с 1933 по 1957 годы, Клементе тесно сотрудничал с Corrêa Ribeiro e Filhos, что позволило его компании C. da Silva стать успешным поставщиком вин в Бразилию, Северную Америку, Европу и Азию! Сегодня портвейны Dalva (сокращение от C. Da Silva) известны всем профессионалам и ценителям вина по всему миру. Их качество получило международное признание, а портвейны стиля Колейта и выдержанные белые вина завоевали особое признание среди любителей инвестиций в высококачественные Порто.

Регионы, из которых идет производство Дору Супериор (70%) и Байшо Корго (30%), характеризуются террасными виноградниками, расположенными на холмистой местности, иногда весьма крутой. Здесь преобладают почвы из сланца и гранита, создающие благоприятные условия для выращивания качественных виноградовых сортов.