Портвейн Dalva Rose Porto 0.75л, №41381

Сбор и обработка урожая винограда - это один из самых важных этапов производства вина. После сбора виноград подвергается тщательной сортировке и отбору лучших гроздей. Далее начинается процесс терморегулируемой алкогольной ферментации, в результате которой вино начинает бродить. На третий день ферментации для укрепления вина добавляется агуарденте, что позволяет получить крепкое и насыщенное по вкусу напиток. Согласно традиции, на каждые 440 литров вина добавляется 110 литров агуарденте. Таким образом, итоговым объемом становится 550 литров - это стандартный объем традиционной бочки Дору, в которой портвейн перевозится из долины в погреба города Вила-Нова-де-Гайя. Здесь вино выдерживается в течение 2 лет в больших бочках из французского дуба, чтобы приобрести богатый вкус и аромат.

В отдаленном 1933 году, приехав из Бразилии, Клементе да Сильва воплотил свою мечту, основав винодельческое предприятие, которое впоследствии принесло ему огромный успех. С обширным капиталом, поступающим из предприятий бывшей португальской колонии, Клементе рассматривал возможности инвестирования и решил приобрести винную компанию, принадлежащую семье его супруги. Основанная в 1862 году под названием Corrêa Ribeiro e Filhos, эта компания долгое время была поставщиком португальского Королевского Дома. Однако молодой предприниматель решил создать свой собственный бренд с нуля, оставив позади историю семейной компании. Начиная свой бизнес, Клементе тесно сотрудничал с Corrêa Ribeiro e Filhos, и в период с 1933 по 1957 годы его предприятие C. da Silva превратилось из мечты в реальность, став поставщиком вин в Бразилию, Северную Америку, а затем и в страны Европы и Азии! Сегодня портвейны Dalva (сокращение от C. Da Silva) широко известны среди профессионалов и ценителей по всему миру. Их качество международно признано, а портвейны стиля Колейта и белые вина исключительного качества завоевали признание среди любителей делать инвестиции в премиальные Порто.

Виноград созревает на вековых лозах, укрытых в изумрудной долине реки Дору.