Вино Cuvee Reserve Pinot Noir Bourgogne AOC Maison Roche de Bellene 2022 0.75л

Сбор винограда вручную проводился с 3 по 15 сентября, после чего произошли отбор и тщательная сортировка ягод. Алкогольное брожение прошло при участии естественных штаммов дрожжей, что придало вину особый характер. 100% малолактическая ферментация дополнила процесс, придав букету дополнительные ноты. Затем вино выдерживалось в дубовых бочках не менее 6 месяцев, не подвергаясь оклейке. Перед розливом производилась лёгкая фильтрация, чтобы сохранить все природные качества напитка.

Компания Domaine de Bellene была основана в 2005 году Николаем Потелем. Целью Николя было создание вин высочайшего качества, начиная с контроля качества виноградников до процесса реализации продукции. Название Bellene произошло от древнего названия города Бон - Belena, что отражает почитание бога солнца Belenos в кельтской культуре. С тех пор название эволюционировало в современное Beaune. В 2006 году Николя сделал шаг дальше, приобретя исторические здания в Боне, которые были реставрированы и оборудованы новейшими технологиями, такими как терморегулируемые винификаторы и горизонтальный пневматический пресс. В 2007 году было выпущено первое вино Domaine de Bellene. 25 гектаров виноградников включают в себя участки в различных коммунах, включая Beaune, Nuits-Saint-Georges, Santenay и другие. Все виноградники обрабатываются согласно принципам органического и биодинамического земледелия, не имея официального сертификата. Domaine de Bellene известен своим подходом к массальной селекции, что позволяет создавать уникальные вина, отражающие терруар. Например, на винограднике в Beaune Les Grèves используются материнские лозы с 1904 года посадки. Компания также активно следит за экологической устойчивостью и имеет сертификацию по стандартам HQE. Maison Roche de Bellene была основана в 2008 году и специализируется на производстве и реализации вин из лучших участков, включая Гран и Премье крю.

Площадь виноградного хозяйства составляет 6,2 гектара. Здесь представлены разнообразные почвы - глина и известняк. Виноградные лозы достигли возраста от 25 до 40 лет. Рельеф местности высотой составляет 234 метра над уровнем моря. Основная экспозиция виноградников направлена на восток. Плотность посадки виноградных лоз составляет 10 тысяч растений на гектар. Урожайность виноградника равна 60 центнеров в год.