Игристое вино и шампанское Cuvee Excellence Blanc Cremant de Bourgogne AOC Brut Veuve Ambal 0.75л

Сбор спелого урожая производится вручную, с особым уходом за каждым плодом. После тщательного отбора происходит деликатное прессование, чтобы извлечь из них максимум аромата и вкуса. Первичное брожение винного сусла происходит в специальных стальных емкостях, где происходит алкогольное и яблочно-молочное брожение. Для вторичного брожения вино переливается в бутылки и дополнительно добавляется тиражный ликер. Перед дегоржажем, чтобы достичь идеального баланса вкуса, вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 24-36 месяцев. Тщательный процесс производства и выдержки позволяет добиться высокого качества и уникального вкуса напитка.

История винодельни Veuve Ambal тесно связана с историей одной семьи. Название винодельни происходит от имени Мари Амбаль, которая стала вдовой в 1879 году, после того как ее муж, парижский банкир Антуан Эмиль Амбаль, ушел из жизни. Вернувшись в свой родной городок Руйи в 1898 году после смерти мужа, Мари с братом, который был торговцем вином, основала винодельню Veuve Ambal. В это время во Франции стало популярным производство игристых вин по классической технологии, и Мари увидела в этом новом направлении перспективу. Начав производство игристых вин, компания быстро завоевала популярность благодаря своему высокому качеству продукции. Управление винодельней перешло к Шарлю Ру в 1921 году, внуку Мари Амбаль. В его честь была названа коллекция игристых вин. Сын Шарля, Эрик Пифо, взял на себя руководство винодельней в 1988 году и продолжил традицию производства высококачественных игристых вин.

Виноградные лозы внимательно ухаживали в регионе Шатийон-сюр-Сен, который находится на севере знаменитого Кот д'Ор. Они получали достаточно солнечного света благодаря экспозиции на юге и юго-востоке. Средний возраст этих лоз достигал 25 лет, что говорит о их зрелости и качестве. Почвы в этом районе были глинисто-известняковыми, что благоприятно сказывалось на урожае и вкусовых качествах винограда.