Игристое вино и шампанское Cuvee Barcelona 1872 Rose Brut Cava DO Codorniu 0.75л, №59268

Собран урожай, отобраны лучшие ягоды, они деликатно дробятся. Температура во время ферментации строго контролируется с помощью инновационной системы «капас» (которая переводится с испанского как «слои»). Для снижения температуры к уже бродящему вину добавляют свежее сусло. Процесс ферментации вина происходит в цементных баках и дубовых бочках. После смешивания различных партий вино направляется на вторичную ферментацию в бутылках. Выдержка на осадке требует не менее 9 месяцев.

История известного шампанского дома Codorniu началась далеко в 1551 году, когда семья обладала оборудованием для виноделия. Важный поворот произошел в 1659 году, когда герцогиня Анна Кодорнью вышла замуж за Мигеля де Равентоса, объединив две крупнейшие испанские компании по производству вина. В 1872 году Жозеф Равентос разработал первый игристый напиток по классическому методу в Испании, который к 1888 году уже завоевал ряд Золотых медалей на различных международных конкурсах. С 1897 года Codorniu стал официальным поставщиком Испанского Королевского двора по указу Королевы Марии Кристины. Сегодня Кава Codorniu пользуется заслуженной славой более чем в ста странах мира. Важное признание подвалы Codorníu Sant Sadurní d'Anoia получили в 1976 году, когда были объявлены "Национальным памятником исторического и художественного значения".

Климат Средиземноморья характеризуется теплыми летами, мягкими зимами и достаточным количеством осадков. Этот уникальный климат создает идеальные условия для разнообразия почвенного покрова. Здесь можно встретить глинистые, песчаные, каменистые и другие виды почв, каждая из которых способствует развитию уникальной флоры и фауны. Средиземноморский регион богат не только народными традициями и культурным наследием, но и разнообразием почв, которые играют важную роль в поддержании экосистемы этого удивительного уголка природы.