Вино Croix de Beaucaillou Saint-Julien AOC Château Ducru-Beaucaillou 2012 0.75л, №51340

У нас для сбора урожая используется ручной метод, чтобы гарантировать высокое качество винограда. После сбора происходит тщательная сортировка и отбор на специальных триажных столах. Каждый участок нашего виноградника проходит отдельную ферментацию, которая контролируется по температуре. Алкогольное брожение происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали, управляемых по технологии терморегулирования. После этого происходит малолактическая ферментация в чанах. Вино затем выдерживается в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках, при этом 60% бочек являются новыми.

Имена многих замков в регионе Бордо отражают историю их владельцев. Великолепное Château Ducru-Beaucaillou в Сен-Жюльене - живой пример этой традиции. «Дюкрю» в названии замка относится к Бертрану Дюкрю, купившему поместье в конце XVIII века. «Бокайю» - это название, происходящее от французского «Beaucaillou», что означает «красивые камни» и отражает уникальные терруарные особенности участков виноградников. Семья Бержерон дала начало винодельне в 1720 году, а затем поместье перешло в собственность семьи Дюкрю. Мадам Люси Каролин Дасье и ее муж, Натаниэль Жонсон, продолжили развитие Château Ducru-Beaucaillou, внедрив множество инноваций, включая известный «бордосский суп» для борьбы с болезнями виноградников. Сегодня в усадьбе производятся невероятные вина, благодаря стараниям семьи Бори, которая владеет поместьем уже несколько поколений.

Структура почвы включает в салфеточку такие компоненты, как гравий и известняк.