Игристое вино и шампанское Cremant de Bourgogne AOС Domaine Thibert Pere et Fils 2019 0.75л, №92400

Урожай собирают вручную, после чего происходит прессование. Далее следует ферментация в течение 12 дней в специальных стальных резервуарах с тщательным контролем температуры. После этого происходит вторичная ферментация и выдержка не менее 16 месяцев на осадке, чтобы добиться идеального вкуса и аромата.

История Domaine Thibert началась в далеком 1668 году, когда семья Тибер официально взяла под своё управление винодельню. С тех пор этим делом занимались поколения, и в настоящее время брат и сестра, Кристоф и Сандрин, возглавляют производство с 1991 года. На виноградниках Domaine Thibert используется метод lutte raisonée, близкий к органическому виноделию, который предполагает минимальное вмешательство в процесс выращивания винограда. Кроме того, винодельня минимализирует использование дубовых бочек для выдержки вина - менее 10%. Для семьи Тибер вино является истинным отражением терруара и его уникальных характеристик. Каждая бутылка вина, произведенная на Domaine Thibert, несет в себе наследие и старания многих поколений семьи, а также неповторимый вкус и аромат, который можно найти только в их продукции.

Глинистые многослойные почвы эпохи Триаса исторически представляют собой интересный объект изучения для геологов и исследователей. Сформировавшись в результате долгих геологических процессов, они являются своеобразным символом древности и разнообразия природы. Важно изучать такие почвы не только с точки зрения истории, но и для понимания текущих процессов в природе. Глинистые многослойные почвы Триасового периода - это как открытая книга, в которой записаны многовековые изменения и тайны природы.