Игристое вино и шампанское Cremant d'Alsace AOC Brut Louis Sipp 0.75л, №62926

Сбор урожая и его сортировка являются первыми важными этапами процесса производства вин. После этого следует первичная ферментация в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Затем вино проходит вторичную ферментацию в бутылках, где оно выдерживается на осадке в течение 9 месяцев. Этот метод позволяет добиться высокого качества и уникального вкуса напитка.

История винодельни Louis Sipp началась в далеком 1918 году, когда Луиза Сипп взяла на себя руководство семейным бизнесом во время того, как ее муж Луи был на войне. Первые участки виноградников были куплены, а также приобретены первые ферментационные чаны, некоторые из которых все еще используются в настоящее время. Виноград собирали на холме Kirchberg, который сегодня известен как Гран Крю, и транспортировали на винодельню на плечах рабочих. Еще в начале 20-х годов вина от Louis Sipp получили первые хвалебные отзывы. Луи и его сын Огюст начали устанавливать связи с другими виноделами в коммуне Рибовилле, закупая у них виноград для расширения производства. В 1933-1934 годах Луи Сипп построил новую винодельню с самым современным оборудованием на тот период времени и глубокими подвалами площадью более 1000 м2. Объем винных погребов был увеличен с 1945 по 1964 годы до 10 000 галлонов. В 1962 году сыновья Огюста, Луи и Пьер, решили сосредоточиться на выращивании "благородных" сортов винограда, таких как рислинг, пино гри и гевюрцтраминер. Следующий шаг был сделан в 1964 году с постройкой новой винодельни, способной обрабатывать виноград с 30 гектаров виноградников премиум-класса в окрестностях Рибовилле. В 1996 году управление компанией перешло к Этьену Сиппу, представителю четвертого поколения семьи. Под его руководством винодельня оптимизировала процессы на виноградниках и в винных погребах, что положительно сказалось на качестве вина. Был введен строгий контроль качества собираемого винограда, а также модернизировано оборудование. В 2003 году винодельня была сертифицирована как органическое хозяйство, что подчеркивает заботу о земле и окружающей среде, а также о тех, кто употребляет продукцию компании.