Вино Coteaux Bourguignons AOC Domaines Dominique Piron 0.75л красное, сухое

Виноград тщательно отбирают вручную, проводят бережный отбор (сортировку ягод) и частичное удаление гребней. Ферментация и мацерация проходят в традиционных емкостях из нержавеющей стали. После этого вино выдерживается в течение нескольких месяцев - частично в нержавеющих стальных емкостях, а частично в крупных дубовых бочках.

В далеком XVII веке на землях Божоле во царствование Генриха III начали производить свое уникальное вино представители семьи Пирон. С тех пор уже 14 поколений виноделов сменяли друг друга, и в настоящее время хозяевами Domaine Piron являются Доминик Пирон и его жена, опытный энолог Мари-Кристин. Земельный участок владельцев домена простирается более чем на 60 гектар, где растут 50-летние лозы винограда сорта гаме. Этот сорт крайне нежный и требователен к условиям выращивания, чувствителен к изменениям климата. Примерно 30% виноградников расположены на крутых склонах, а местные почвы содержат в себе значительное количество гранита и сланца, что делает их идеальными для выращивания гаме. Кроме того, в процессе производства используется виноград, закупленный с соседних участков, однако Domaine Dominique Piron берет на себя ответственность за высочайшее качество своего вина, стремясь создавать уникальные напитки с выразительным характером, изысканностью и тонкостью вкуса.

Виноград для этого удивительного вина собирается с различных участков региона Божоле. Здесь почвы представлены меловыми отложениями, что придает этому напитку особенный характер и уникальные вкусовые качества.