Вино Cote Rotie AOC Domaine Pierre Gaillard 2021 0.75л, №91598

Собирают вручную только спелые и здоровые ягоды винограда для производства вина. После разделения ягод от гребней проходит процесс прессования. Затем следует холодная мацерация и алкогольное брожение в нержавеющих стальных емкостях с последующей мацерацией. Каждая партия винифицируется отдельно, с пижажем не менее трех раз в день. Вино затем выдерживается в французских дубовых бочках из Алье и Невера (50% новых) в течение 18 месяцев, проходя малолактическую ферментацию. Ежемесячно проводится аэрация вина, фильтрация производится, а оклейка не применяется.

Семейное винодельческое предприятие Domaine Pierre Gaillard известно как одно из наилучших на территории Северной Роны. Основатель компании, Пьер Гайяр, начал свою карьеру в знаменитых винодельческих фирмах Vidal Fleury и Guigal. В начале 1980-х Пьер Гайяр принял решение о создании собственного винодельческого хозяйства и приобрел превосходные виноградники в Saint-Joseph, Côte-Rôtie и Condrieu, а позднее - и в Banyuls, а также в других регионах. Сегодня Domaine Pierre Gaillard - современная организация, владеющая 77 гектарами виноградников, где используются только органические удобрения. Специальная обработка почвы способствует глубокому проникновению корней виноградных лоз, что позволяет растениям максимально использовать природные ресурсы земли. Компания предпринимает все возможные меры для регулирования урожайности. На территории винодельни Domaine Pierre Gaillard выращиваются как белые, так и красные сорта винограда. Красные вина отличаются богатством и глубиной вкуса, чистой фруктовостью, хорошей степенью выдержки, интенсивностью, приятными танинами, пряными оттенками и свежей кислотностью. Белые вина – это цветочные, изысканные и прекрасные напитки.

Грунты этого региона отличаются светлым и темным сланцевым составом. Урожайность здесь достигает 35 килограммов в гектаре. Виноградные плантации раскинулись по склонам в районе Ампюи (Ampuis) с ориентацией на юг и юго-восток.