Вино Cote de Nuis-Villages AOC Vieilles Vignes Maison Roche de Bellene 2019 0.75л, №77129

Виноград собирается вручную с 13 сентября и раскладывается в ящики весом до 5 килограмм. Производится отбор и тщательная сортировка. Для алкогольного брожения используются только натуральные дрожжи. Полное осуществление малолактического брожения. Выдержка ведется в течение 12-16 месяцев в дубовых бочках без использования клеев. Вино проходит только одну фильтрацию

История создания Bellene: Уникальный домен был основан бургундским виноделом Николя Потелом в 2005 году. Поняв значимость контроля над всем процессом от обработки земли до реализации вина, Николя арендовал виноградники в самых престижных коммунах Бургундии. Название Bellene: Название этой мастерской виноделия было вдохновлено историей Бон (Bon) – городка, который раньше носил название Belena в честь бога солнца Belenos из кельтской мифологии. Со временем, это название стало звучать как Beaulne и, наконец, стало современным Beaune. Новейшее оборудование: В 2006 году Николя приобрел историческое здание в городе Боне, чтобы обновить и расширить свою производственную площадку. Он вложил в неё средства, оборудуя ее новейшими технологиями и оборудованием – терморегулируемыми винификаторами из нержавеющей стали, современным гребнеотделителем, триажным столом, горизонтальным пневматическим прессом и многим другим. Площадь виноградников: Сумарно, домен охватывает 25 га виноградных плантаций, разбросанных по коммунам Vosne Romanée, Nuits-Saint-Georges, Beaune, Santenay, Volnay и Saint-Romain. Виноградники обрабатываются согласно принципам органического и биодинамического фермерства, но дипломатично переписанных кредо (без сертификации). Массальная селекция: Домен применяет массальную селекцию на своих виноградниках, благодаря чему получаются уникальные и терруарные вина. Например, в винограднике Боне Les Grèves используются девять материнских лоз 1904 года, с бесценным генетическим наследием. Забота о окружающей среде: Domaine de Bellene заботится о окружающей природе и является сертифицированным по стандартам HQE (Высокие стандарты в отношении окружающей среды). Maison Roche de Bellene: В 2008 году Николя начал свой проект Maison Roche de Bellene, как негоциантский бренд, специализирующийся на выдержке и реализации вин из самых лучших виноградных плантаций – старых лоз, Гран и Премье крю

Размер виноградного участка: 1,6552 гектара. Почва: глинистый известняк. Средний возраст виноградных лоз: 76 лет. Расположение виноградников на высоте 241 метр над уровнем моря с ориентацией на восток. Плотность посадки: 10 000 лоз на гектар. Производственный объем: 9 317 бутылок