Вино Corralillo Riesling Casablanca Valley DО Matetic 2017 0.75л, №47489

Сбор урожая вручную в небольшие контейнеры является первым этапом производства винограда на данном винодельне. После транспортировки урожай охлаждается и подвергается тщательной обработке, включая отделение ягод от стеблей. Затем гроздья подвергаются прессованию. Часть полученного сока проходит процесс холодной мацерации. Далее начинается ферментация при низких температурах в специальных емкостях из нержавеющей стали: как в 300-литровых, так и в 2800-литровых чанах. После завершения ферментации вино выдерживается на осадке дрожжей с регулярным проведением баттонажа в течение трех месяцев, чтобы достичь наилучших характеристик и богатства вкуса.

Винодельня Matetic Vineyards – уникальный винный комплекс, объединяющий отель, ресторан, дегустационные комнаты, экскурсии на производство, семинары и мастер-классы. Она была основана семьей Матетич в 1999 году, когда они решили вложить средства и усилия в развитие виноделия. При создании бизнес-стратегий были задействованы опытные специалисты по биодинамике и винному консалтингу. Благодаря благоприятному климату и удивительной почве Долины Росарио, где расположены виноградники Matetic, проект стартовал успешно. Виноградники компании разбросаны между Долиной Касабланка и Долиной Сан Антонио, общая площадь поместья составляет 120 км2. Несмотря на свой относительный возраст, Matetic Vineyards зарекомендовала себя как производитель высококачественных вин, получив подтверждение от экспертов по всему миру. Семья Матетич придерживается принципов устойчивого ведения хозяйства, внедряя органические и биодинамические методы работы.

Виноградный сад Санто Томас раскинулся в живописном районе Лагунильяс. Уникальное воздействие океана, а также гранитные почвы с добавлением кварца и глины придают особый оттенок будущему вину.