Вино Corralillo Cabernet Sauvignon Maipo Valley DО Matetic 2016 0.75л, №47493

Сбор урожая происходит вручную и помещается в небольшие ящики. Далее начинается процесс холодной мацерации, который длится 7 дней. Затем происходит ферментация на натуральных дрожжах, а после этого в течение 15 дней продолжается мацерация. Каждая партия вина выдерживается в бочках из французского дуба различного размера и с разной степенью обжига в течение 18 месяцев.

Винодельня «Matetic Vineyards» является уникальным комплексом, где можно полностью окунуться в мир винного производства. Здесь есть отель, ресторан, дегустационные комнаты, организуются экскурсии на производство, семинары, мастер-классы. Вся концепция Matetic Vineyards зародилась в 1999 году, когда семья Матетич приняла решение расширить свой бизнес и вложить средства в виноделие. Именитые специалисты по биодинамике и винному консалтингу приняли участие в составлении бизнес-стратегий компании. Идеальный климат и плодородная почва Долины Росарио, где находятся виноградники Matetic, стали определяющими факторами для успешного старта проекта. Виноградники расположены в Фундо Розарио, в 120 км от столицы Чили, и занимают участки как в Долине Касабланка, так и в Долине Сан Антонио. Несмотря на свой юный возраст, Matetic Vineyards смогла заявить о себе как об опытном и надежном производителе высококачественных вин, чему свидетельствуют многочисленные награды и признание винных специалистов по всему миру. Семья Матетич уделяет особое внимание уважительному и гармоничному взаимодействию с природой, придерживаясь органических и биодинамических методов ведения виноградников.

Большинство виноградных участков находятся в районе Эль Розарио, где почва состоит в основном из гранита с высоким содержанием кварца и вулканических отложений. Однако есть и такие участки, откуда поступает 15% винограда, расположенные в долине Валле Эрмосо всего в 10 км от берега моря.