Вино Cornas AOC Domaine Pierre Gaillard 2022 0.75л, №104715

Сбор ягод винограда производится исключительно вручную, отбираются только спелые и здоровые плоды. После этого проводится гребнеотделение и прессование. Для достижения оптимального качества вина проводится предферментационная холодная мацерация в течение 5-6 дней, а также пижаж не менее 3 раз в день. Алкогольное брожение происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали с последующей мацерацией. Затем вино выдерживается во французских дубовых бочках из Алье и Невера (50% новые) в течение 18 месяцев, с проведением малолактической ферментации. Для насыщенности вина проводится аэрация каждые 4 месяца, затем происходит фильтрация. Оклейка не применяется, чтобы сохранить натуральный характер вина.

Винодельческое хозяйство Domaine Pierre Gaillard, расположенное на севере Роны, является одним из наиболее престижных производителей вин в регионе. Основатель компании, Пьер Гайяр, начал свою карьеру в легендарных винодельнях Vidal Fleury и Guigal. В начале 1980-х он решил основать свою собственную винодельню и постепенно приобрел замечательные виноградники в Сен-Жозефе, Кот-Роти, и Кондрие, а позднее расширился на Баньюльс и другие районы. На данный момент Domaine Pierre Gaillard - современная компания, владеющая 77 гектарами виноградников, где используются лишь органические удобрения. Специальная обработка почвы обеспечивает глубокое укоренение виноградных лоз, что позволяет растениям лучше использовать природные ресурсы. Виноградники также подвергаются комплексным мерам по ограничению урожайности. Здесь выращиваются как белые, так и красные сорта винограда. Красные вина компании пленительны и насыщены, с ярким фруктовым вкусом, отличной структурой и умеренными танинами, приправленные пряными нюансами и свежей кислотностью. Белые вина – легкие, цветочные и утонченные, напоминают настоящий букет ароматов.

Грунт: гранитные склоны, ориентированные на восток, где произрастает виноград. Возраст виноградных лоз составляет не менее 70 лет. Площадь земельного участка составляет 1 гектар. Урожайность достигает 35 кг винограда с гектара.