Кальвадос Coquerel VSOP Calvados AOC 0.5л, №86573

После тщательной очистки яблоки направляются в специальный элеватор, который перемещает их к терочной машине. Мякоть подается в пресс, где распределяется между двумя перфорированными металлическими листами и проходит через два ролика высокого давления. Сусло оставляется для брожения в течение нескольких месяцев, чтобы дать возможность аромату и вкусу развиться в полной мере. Затем, после завершения процесса ферментации, сидр подвергается дистилляции для создания высококачественного яблочного бренди. После этого он выдерживается в специальных бочках из лимузенского дуба не менее 4 лет, чтобы обогатиться и приобрести глубокий вкус и аромат.

Domaine du Coquerel (Домен дю Кокрель) находится на пересечении Нормандии и Бретани, рядом с островом-крепостью Мон-Сен-Мишель. Основан Рене Гилбертом в 1937 году, компания Calvados Gilbert (Кальвадос Гилберт) находится в усадьбе Кокрель с 1941 года. Благодаря своему положению, компания находится на стыке трех регионов — Нормандии, Бретани и Мейне. В 1971 году Calvados Gilbert была приобретена немецкой компанией ASBACH & CO, ведущей на рынке алкоголя в Германии. В 1996 году Домен Кокрель перешел под контроль группы Guiness (Гиннесс). В настоящее время Domaine du Coquerel является самостоятельной французской компанией.