Вино Cool Woods Chardonnay 2017 0.75л, №44109

Используя мембранный пресс, виноград осторожно разделяется от мезги. Особая внимательность обеспечивается благодаря медленному и холодному процессу ферментации в специальных емкостях из нержавеющей стали. Благодаря этому подходу натуральные вкусы и ароматы вина сохраняются в полной мере. После ферментации вино проходит процедуру фильтрации, стабилизации и бутилирования, что позволяет представить чистый и яркий образ сорта винограда и его терруара.

Винодельня Cool Woods находится в уникальном месте - на землях Бароссы в Южной Австралии. В прошлом здесь росли густые леса с эвкалиптами и прочими деревьями, но первые поселенцы решили вырубить часть леса, чтобы сделать место для пастбищ. Несмотря на это, некоторые старые деревья, старее двухсот лет, до сих пор стоят на территории винодельни Cool Woods. Вдохновленные видом из погреба, владельцы создали уникальный логотип - образ лесного Ниссы, представляющий листопадное дерево из умеренных климатов Америки и Австралии. Эти деревья окружают виноградники Cool Woods уже два века, наблюдая за всеми изменениями. Вина Cool Woods производятся из разных виноградников, в том числе из долины Иден и других регионов Южной Австралии. Сочетание винограда с различных мест обеспечивает уникальные характеристики каждого сорта. Белые вина отличаются свежестью и кислотностью, а красные - насыщенностью и ароматом. Cool Woods гордится качеством своих вин, демонстрируя идеальный баланс и вкусовые характеристики из года в год.

Виноград для этого вина был собран с нескольких виноградников, расположенных на территории Южной Австралии, где царит прохладный климат.