Вино Comtesse de Lupe Chardonnay Bourgogne АОС Lupe-Cholet 0.75л, №65427

Собираем виноград вручную, отбираем только самые лучшие ягоды. Далее проводим мягкое прессование, ферментацию при строго контролируемой температуре в специальных чанах из нержавеющей стали, а затем выдерживаем в них для достижения идеального вкуса.

"История бургундского дома Lupé-Cholet насчитывает уже более века. В далеком 1903 году Александр де Майоль-де-Люпе и Феликс де Шоле объединили свои усилия, задав старт созданию дома собственных имен. Вернее, первые шаги родов в виноделии были сделаны еще в 1780 году, когда Граф де Люпе получил в подарок виноградники. Семья Бишо возглавила хозяйство в 1978 году и с тех пор управляет домом с выдающимся трудолюбием. Хуторяне Albert Bichot, прославившиеся в мире бургундских вин, взяли на себя ответственность за сохранение богатого наследия Люпе и Шоле. Девиз Lupé-Cholet - «совместить в себе все лучшее, что порождает природа, лоза и руки мастера, для создания вин с уникальным характером» - остается важным кардинальным принципом и в наши дни. Дом производит вина в большинстве регионов Бургундии, начиная с Шабли и заканчивая Божоле, что придает их ассортименту особую грань. Производству также уделяется повышенное внимание к особенностям почвы каждого участка. Собственность составляет 25 гектаров в Шабли и Кот-де-Ор, и сотрудничество с ведущими винодельческими хозяйствами по всей Бургундии дополняет ассортимент. Кроме того, Domaine Lupé-Cholet и Château de Viviers вносят свой вклад, научив хозяйство осторожному отношению к виноградникам. За годы расширения владений бургундцы приобрели участки во многих престижных апелласьонах, включая Кот-де-Бон, Савиньи-ле-Бон, Бон, Алос-Кортон, Поммар и Кот-де-Нюи. На днях владение в АСС известной Вон-Романе пополнило хозяйство, а Clos de Lupe в апелласьоне Nuits-Saint-Georges AOC является монопольным активом. Дружественное отношение к виноградарям является неотъемлемой частью стратегии дома, что повышает статус вин компании в представленных регионах. Также во владениях есть Chateau de Viviers, чьи вина по праву ценили даже французские короли - Людовик XI, Карл XI, Людовик XIV. Управление хозяйством Lupé-Cholet стремится к органическому методу, уделяя внимание погодным условиям и здоровью лозы. Отбор винограда, контроль урожайности и др. - все эти процессы подвергаются неизменному надзору. Работа на виноградниках круглый год служит главным залогом качества. Сбор винограда проходит вручную, в то самое мгновение, когда достигнут идеальный уровень сахара и кислотности. Винотворчество в компании предполагает учет всех особенностей терруара. Мягкое прессование, холодная мацерация и стиль бочковой выдержки придают винам легкий и изысканный вкус, без лишних акцентов на ваниль. Ассортимент производится с равной тщательностью, как бы он не был разнообразен по своему происхождению. Вина, которые далеки от основного хозяйства, винифицируются непосредственно на месте, чтобы сохранить свежесть. Эти меры способствуют созданию богатых, глубоких и умело сложенных вин, ярких и элегантных одновременно, с потенциалом для долгого созревания. Работа над созданием насыщенных и многогранных вин - это кредо дома, и неудивительно, что они высоко оценены лучшими международными критиками и журналами. На просторы 70 стран мира экспортируются вина Lupé-Cholet, неизменно оставаясь одними из лучших представителей в мире виноделия."

Почвы с содержанием глины и известняка, расположенные на юго-восточном склоне.