Игристое вино и шампанское Collection Russian Sparkling Wine Extra Brut Noviy Svet 0.75л, №44436

Сначала проводится тщательный сбор винограда, затем умеренное прессование. Ферментация происходит в специальных резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. После этого вино разливается в бутылки и подвергается вторичному брожению, за которым следует выдержка в погребах на осадке в течение 36 месяцев. Каждая бутылка проходит тщательное ручное ремюаж и дегоржаж для достижения идеального качества.

В Новом Свете, на крымском полуострове, расположен уникальный дом игристых вин. Этот поселок привлекает туристов своим живописным ландшафтом, теплым субтропическим климатом и экологически чистой местностью. Но самое главное, что делает Новый Свет известным, это его колыбель - российское шампанское. История этого места началась в 1878 году, когда князь Лев Сергеевич Голицын основал предприятие по производству игристых вин. Он стал первым в Российской Империи, кто использовал классический метод производства шампанского, выдерживая вино на осадке в бутылке из крымского винограда, выращенного на особых терруарах. Лев Голицын был легендарной личностью в мировом винодельческом сообществе, и его слова о том, что создание отечественного виноградарства и виноделия - цель его жизни, стали известными. Более тридцати лет Лев Голицын уделял созданию и совершенствованию вина, достигнув невероятных результатов. С тех пор, как было создано первое игристое вино по его методу, в производстве сохраняется традиция, и вот уже сегодня Новый Свет остается единственным предприятием в России, производящим шампанское исключительно классическим методом с выдержкой на осадке в бутылке.