Вино Clos de Tart Grand Cru AOC 2009 0.75л, №66131

Сбор урожая вручную начинается с 15 сентября с целью добраться до оптимальной зрелости винограда. После тщательной сортировки часть урожая направляется на ферментацию вместе с целыми гроздьями. Каждая партия урожая проходит отдельную винификацию в терморегулируемых дубовых чанах различного объема. После молочнокислого брожения вино выдерживается в дубовых бочках в два этапа: сначала отдельно каждая партия в течение 9 месяцев, затем проводится ассамбляж. Общее время выдержки составляет 17 месяцев.

Усадьба Clos de Tart была учреждена в 1141 году монахинями аббатства Тар Бернардин, принадлежавшего к соседнему цистерцианскому сообществу. В течение 650 лет (с 1141 по 1789 год) стены усадьбы буквально пропитались духом цистерцианства, который до сих пор ощущается здесь. За весь период своего существования усадьба принадлежала всего четырем владельцам. В 1791 году Clos de Tart было приобретено семейством Марей-Монж, а в 1939 году стало собственностью предприимчивого винодела из Макона по имени Жан-Мари Моммессен. В 1996 году Сильвен Питио был назначен директором Clos de Tart и принес в усадьбу новый вдохновляющий подход. Семья Моммессен управляла усадьбой до 2018 года, когда ее купило семейство Пино. Они продолжают традицию ведения этого знаменитого виноградника с такой же страстью и стремлением к совершенству, как и соседние поместья Château Latour и Domaine d'Eugénie. Подход к работе на винограднике осуществляется с особым уважением к терруару: "Мы осознаем нашу ответственность перед этим великолепным виноградником и продолжаем традицию органического земледелия". Сегодня виноградник Clos de Tart обрабатывается по биодинамическим методам. В настоящее время винодельня находится в стадии реконструкции с целью усовершенствования вин Clos de Tart. Также началась реставрация зданий усадьбы, чтобы сохранить ее исключительное архитектурное наследие. Географически расположенный в сердце Море-Сен-Дени, рядом с церковью и всего в нескольких милях от Clos de Vougeot, Clos de Tart свидетельствует о богатой истории виноделия в этом регионе. Усадьба полностью окружена каменной стеной, что дает ей название "clos", что в переводе означает "виноградник, огороженный стеной". Это историческое сооружение было реконструировано в 2006 году.

Грунт в этом винограднике представлен глинисто-известняковым составом. Сам виноградник расположен на склоне к юго-востоку на высоте от 269 до 302 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 60 лет, но есть и такие растения, которым уже более ста лет. Общая площадь виноградника – 7,53 гектара. Урожайность этого виноградника равна 26,4 центнеров с гектара.