Вино Clos de la Roche Grand Cru AOC Maison Roche de Bellene 2018 0.75л

Сбор винограда вручную производился 12 сентября, после чего проводился тщательный отбор и сортировка ягод. Ферментация проходила с использованием нативных штаммов дрожжей, что придало напитку особую ароматику и вкус. 100% винного сока прошло малолактическую ферментацию. Затем вино выдерживалось в дубовых бочках, из которых 50% были новыми, не менее 6 месяцев. Без применения оклейки, чтобы сохранить все естественные качества напитка.

Домен де Беллен был основан в 2005 году Николаем Потель. Он арендовал участки виноградников в Бургундии с целью производства вин высочайшего качества, полностью контролируя процесс от обработки почвы до реализации продукции. Название "Bellene" происходит от древнего названия города Бон - Belena, в честь бога солнца в кельтской мифологии, Belenos. Со временем Belena превратился в Beaulne, а затем в современный Beaune. В 2006 году Никола Потель приобрел исторические здания в Боне, с реставрацией которых расширил производство. Он вложил средства в современное оборудование, такое как терморегулируемые емкости из нержавеющей стали, горизонтальный пресс, гребнеотделитель, сортировочный стол и другие. В 2007 году было выпущено первое вино Domaine de Bellene. В наличии имеются виноградники общей площадью 25 гектаров, расположенные в различных коммунах: Бон, Нюи-Сен-Жорж, Сен-Ромен, Сантене, Волне и Восне-Романе. Виноград поддается обработке в соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия (без сертификации). Домен де Беллен применяет метод массальной селекции на своих участках, что позволяет получать уникальные вина, отражающие терруар. Например, для массовой селекции в винограднике Бон Ле Грев использованы 9 старых лоз, посаженных в 1904 году, обладающих ценным генотипом. Компания руководствуется принципами экологической ответственности и сертифицирована по стандартам HQE (высокие стандарты охраны окружающей среды). Маэстро Рош де Беллен, основанный в 2008 году, является негоциантским проектом, специализирующимся на выдержке и реализации вин из лучшего винограда, включая старые лозы, гран крю и премье крю.

Площадь виноградника составляет 0,0605 гектара. Здесь преобладают глинистые и известняковые почвы. Виноградные лозы уже целых 45 лет, а высота участка с виноградником достигает 280 метров над уровнем моря. Особенностью этого виноградника является его ориентация: участок выставлен на восток и юго-восток. На каждом гектаре земли размещается 10 000 лоз. В результате урожайность составляет 38 килограммов вина с гектара.