Вино Clos de la Roche Grand Cru AOC Maison Roche de Bellene 2012 0.75л, №57088

В конце сентября проводится ручной сбор спелого винограда с последующей тщательной сортировкой. Для алкогольной ферментации используются только нативные штаммы дрожжей, что придает вину особый характер. 100% прохождение малолактической ферментации способствует более глубокому и насыщенному вкусу. Затем вино выдерживается в новых дубовых бочках не менее 12 месяцев без применения оклейки, сохраняя свою естественную чистоту и богатство вкуса.

Domaine de Bellene был основан в 2005 году Николя Потелем. Ему удалось арендовать виноградники в различных областях Бургундии, чтобы тщательно контролировать процесс производства вина от земли до бутылки. Имя винодельни происходит от древнего города Бон, известного как Belena в честь бога солнца Belenos в кельтской мифологии. Это место со временем стало известно как Beaune. В 2006 году Николя приобрел исторические здания в Боне, чтобы восстановить их и увеличить производство. Он оснастил винодельню передовым оборудованием, таким как терморегулируемые винификаторы, специальные прессы и многое другое. Первое вино Domaine de Bellene было выпущено в 2007 году. 25 гектаров собственных виноградников расположены в различных коммунах, где применяются органические и биодинамические методы возделывания винограда. На виноградниках в Beaune Les Grèves использованы материнские лозы посадки 1904 года для создания уникального вкуса. Domaine de Bellene стремится к экологической устойчивости и имеет сертификат по стандартам HQE (Высокие стандарты в области окружающей среды). Компания Maison Roche de Bellene, основанная в 2008 году, специализируется на создании и продаже вин из лучших виноградников региона, предлагая множество сортов выдержанных вин.

Размер виноградника составляет 0,23 гектара. Земля на нем разнообразна - здесь присутствует глина и известняк. Виноградные лозы насчитывают уже 40 лет. Участок находится на высоте 280 метров над уровнем моря, при этом выставлен на восток и юго-восток. Плотность посадки равна 10 000 кустов винограда на гектар. Урожайность составляет 32 тонны в год на гектар.