Вино Clemente VII Chianti Classico DOCG Riserva Castelli del Grevepesa 0.75л

Сбор урожая начинается с тщательного отбора самых лучших ягод, которые затем бережно дробятся. После этого происходит ферментация при строго контролируемой температуре. Часть вина затем отправляется на выдержку во французские дубовые бочки на 12 месяцев, а затем еще 12 месяцев в нейтральных емкостях. Другая часть проходит выдержку в больших бочках из славонского дуба в течение двух лет. После тщательного ассамбляжа вина бутилируются и оставляются еще три месяца в бутылках перед тем, как поступить в продажу.

В 1965 году 18 виноделов из области Кьянти Классико собрались вместе, чтобы основать винодельческий кооператив Castelli del Grevepesa (Кастелли дель Гревепеза). С тех пор компания придерживается древних традиций виноделия этого региона. Сейчас в кооперативе уже 120 участников, общая площадь их виноградников превышает 300 гектаров. Основные виноградники находятся в Греве ин Кьянти, в Панцано - живописной средневековой деревне, в Ламоле - маленьком поселке на вершине холмов, а также в замке Bibbione (Биббионе), принадлежавшем когда-то Николо Макиавелли. Философия Castelli del Grevepesa заключается в сохранении и защите традиций виноделия Тосканы, а также в создании изысканных вин, доступных по цене для каждого покупателя.