Игристое вино и шампанское Clasico Brut Cava DO Codorniu 0.2л, №59361

Каждый сорт винограда собирается в идеальной зрелости перед началом процесса его переработки. После того, как ягоды винограда раздавят, происходит ферментация с использованием специальных штаммов дрожжей при оптимальной температуре 15-17˚C. По окончании процесса ферментации вина смешивают в соответствующих пропорциях и разливают в бутыли, к которым добавляют тиражный ликер. Затем бутылки направляют в подвальные помещения с постоянной температурой 17°С для прохождения вторичной ферментации и выдержки на осадке. После как минимум 9 месяцев производится удаление дрожжевого осадка и добавление дозажного ликера, после чего бутылки закупориваются корковой пробкой и готовятся к выпуску на рынок.

История знаменитого шампанского дома Codorniu (Кодорнью) началась в далеком 1551 году. В старинном документе, отмеченном этим значимым годом, упоминается семья, которая владела определенным оборудованием, связанным с виноделием. В 1659 году молодая герцогиня Анна Кодорнью вышла замуж за Мигеля де Равентоса, в результате чего были объединены давние традиции производства вина двух ведущих испанских компаний. Затем, в 1872 году, Жозеф Равентос разработал первое игристое вино по классическому методу в Испании, которое уже в 1888 году было удостоено ряда Золотых медалей на различных международных конкурсах. С момента указа Королевы Марии Кристины в 1897 году, Codorniu стал официальным поставщиком Испанского Королевского двора. На сегодняшний день, кава Codorniu заслуженно пользуется славой в более чем ста странах мира. В 1976 году подвалы Codorníu Sant Sadurní d'Anoia были признаны "Национальным памятником исторического и художественного значения".

Климат Средиземноморья и разнообразие его почв создают идеальные условия для развития различных видов растений. Воздух, насыщенный ароматами моря, и теплые солнечные дни способствуют процветанию флоры в этом удивительном регионе. Каждая почва имеет свои особенности, что делает местность уникальной и неповторимой, а также открывает широкие возможности для сельского хозяйства и садоводства.