Вино Clairet Kuban’ Gelendzhik Chateau de Talu 2019 0.75л, №65985

Собирают урожай вручную. Отбирают и сортируют ягоды. Осторожно прессуют и оставляют на кожице для достижения нужной интенсивности цвета. Ферментация с добавлением спирта в нержавеющих стальных емкостях при температуре 14-18°С. Проводится стабилизация и фильтрация.

В 2005 году было основано винодельческое хозяйство Château de Talu (Шато де Талю), которое сегодня считается одним из наиболее современных и живописных на берегу Черного моря. Расположенный на высоком берегу Толстого мыса, этот уникальный замок в стиле французского шато предлагает захватывающий вид на Геленджикскую бухту. Название "замок на склоне" придает ему особый шарм и атмосферу. Виноградники Château de Talu занимают площадь около 100 гектаров и расположены между 44 и 45 градусами северной широты, что соответствует климату южных зон Пьемонта и Бордо. Еще 60 гектаров находятся в разработке. Благоприятное воздействие моря, особенности почвы (известняк и мергель), окружение хвойными лесами, морской бриз и уникальный средиземноморский климат создают идеальные условия для выращивания высококачественного винограда. Урожай собирают вручную, после чего ягоды тщательно транспортируют на завод, расположенный неподалеку от виноградников. Принцип гравитационного виноделия, применяемый на предприятии, позволяет бережно перерабатывать виноград и производить вино высочайшего качества. Château de Talu заслуженно пользуется признанием виноделов со всего мира, которые закупают виноград у хозяйства для создания своих собственных уникальных вин. С 2019 года Château de Talu открыло собственный винзавод и выпускает элегантные вина по всем канонам французского виноделия. Виноделенное хозяйство предлагает возможность дегустации и наслаждения прекрасным пейзажем в своем ресторанно-дегустационном комплексе. Ресторан Château de Talu поражает своей французской атмосферой, изысканными блюдами от талантливых шеф-поваров и потрясающим видом на море и бухту.

Сочетание дерново-карбонатных и шиферных почв с высоким содержанием мергеля и известняков характерно для данной местности. Здесь царит мягкий средиземноморский климат, обусловленный близостью моря, вентиляцией морскими бризами и среднегодовыми температурами в диапазоне 13,5-14,5°С. Сумма активных температур здесь достигает около 4000, что благоприятно сказывается на растительности и сельском хозяйстве этого региона.