Вино Chianti Colli Senesi DOCG Poliziano 0.75л, №65838

Сбор урожая и последующая ферментация в специальных терморегулируемых резервуарах - важные этапы производства высококачественных продуктов. В ходе процесса сбора урожая осуществляется тщательный отбор самых качественных сырьевых материалов, которые затем подвергаются ферментации в специально оборудованных резервуарах с температурным контролем. Этот подход позволяет сохранить все полезные свойства и вкусовые качества сырья, обеспечивая высокое качество конечного продукта. Контроль температуры играет ключевую роль в процессе ферментации, позволяя добиться оптимальных условий для развития желаемых организмов и получения идеального вкуса и аромата. В результате такого комплексного подхода достигается непревзойденное качество и уникальный вкус продукции.

Хозяйство Poliziano было основано Дино Карлетти, который в 1961 году стал обладателем 22 гектаров земли в Монтепульчано и посадил первые виноградники. В настоящее время владельцем Poliziano является сын Дино, Федерико, который в 1980 году активно взялся за управление хозяйством и начал внедрять новаторские методы работы. За годы развития компания выросла, и теперь ее виноградники простираются на площади 170 гектаров. Федерико стремится к высочайшему качеству вин и отражению в них подлинного тосканского терруара. В 2021 году вина Poliziano были сертифицированы как органические, подчеркивая их естественность и высокие стандарты производства.