Вино Chianti Classico DOCG Riserva Castello della Paneretta 2017 0.75л, №69933

Ручной сбор урожая, тщательная отборка и качественная сортировка. Плавное и бережное раскрошение ягод. Контролируемая терморегуляция при брожении в алкогольной среде и длительная пребывание на кожицах под температурой 25-27°С в течение 10-12 дней. Длительное выдерживание в престижных бочках из французского дуба (50 и 30 литров) в течение 24 месяцев

Дворец Панеретта расположен в самой сердце местечка Chianti Classico, на красивых склонах гор в долине древнего города Эльзы. Первоначально это была лишь небольшая башня, игравшая важную роль в военных и торговых делах. Однако со временем крепость была расширена и преобразована в замок, который ныне известен как Castello della Paneretta. Панеретта - это одно из крупнейших винодельческих имений площадью 309 гектаров, чей основной приоритет - это леса. Первоначально замок принадлежал семье Веттори, однако в 1577 году он был передан в качестве приданого Людовико Каппони после его брака с Маддаленой Веттори. Супруги привели замок в полный порядок, а заключенный ими договор обработки земли был отдан в руки знаменитого художника Бернардино Почетти. Замок Панеретта стал местом для встречи художников и поэтов того времени. Первая запись о производстве вина на замке датируется 1569 годом. В 1696 году Кассандра Каппони вышла замуж за маркиза Карло Риккарди Строцци, и принадлежности к Строцци продержались до 1984 года. В настоящее время замок Панеретта и прилегающие земли принадлежат семье Альбизетти. Винодельческое предприятие Castello della Paneretta (Кастелло делла Панеретта) выращивает только настоящие сорта винограда - санджовезе и канайоло. Особое значение заключается в сохранении старых виноградников с высокой и плотной посадкой, выживших после перестройки виноградников в Тоскане в 60-70-е годы. Именно поэтому все новые виноградные лозы на имении происходят только от оригинальных клонов и достоверно передают дух терруара. Виноградники Castello della Paneretta подразделяются на несколько основных типов почв - Terrine, Torre a Destra, Torre a Sinistra на мергелевых почвах, Ciliegio, Bossolo, Barbiano на слое красного аргиллита, чередующегося с глиняной и суглинистой почвой, и Querciole, Poggio на почвах характеризующихся высоким содержанием железа и алюминия. Это различие отражается в разнообразии вин Castello della Paneretta

Грунты: терра, образованные в эпоху Плиоцена (мел, известняк, аргил). Метод создания виноградных лоз: южная французская технология гюйо и слуга