Вино Chevalier de Lascombes Margaux AOC 2016 0.75л, №74477

Процесс производства винограда уникален каждому виноделу и совершенствуется с годами опыта. Каждый этап, начиная от ручного сбора урожая в специальные ящики до выдержки на тонком осадке в течение 4 месяцев, придаёт будущему вину свой неповторимый характер и вкус. Только качественные ягоды, отобранные и отсортированные после гребнеотделения, проходят лёгкое дробление и мацерацию в течение 10 дней при температуре 8-10°С с использованием сухого льда. Далее следует алкогольная ферментация в течение 27 дней, проводимая в традиционном стиле с ежедневным ремонта­жем, и малолактическая ферментация в бочках. Но самая важная часть процесса - выдержка в дубовых бочках в течение 16 месяцев, с использованием новых на 100%, которая делает вино настоящим шедевром

Château Lascombes - известное винодельческое хозяйство, занимающее место Deuxième Cru Classé в классификации 1855 года. Уже в 1838 году это поместье вызвало восхищение и заслуженные похвалы, как отмечено в газете The Producer: "Château Lascombes находится на уникальной почве с древними виноградниками, выращивающими виноград высочайшего качества. Вина Château Lascombes достигают невероятной высоты, сопоставимой даже с Château Margaux". Замок Château Lascombes имел различных владельцев: американскую инвестиционную группу, пивоваренную компанию и даже служил штаб-квартирой военного командования во время Второй мировой войны. Его название происходит от рыцаря Антуана де Ласкомб, первого обладателя поместья. Виноградники Château Lascombes простираются на 120 гектарах в регионе Марго и еще на 10 гектарах в О-Медоке. Оно остается одним из самых крупных винодельческих хозяйств классификации Cru Classe 1855 года. Винодельню возглавляет известный энолог Мишель Роллан. Замок Château Lascombes представляет собой уникальную архитектурную постройку, сочетающую различные стили, так как строительство продолжалось с XVII по XIX век, каждый хозяин вносил свои изменения. Сегодня замок окружен живописным парком и прилегающим виноградником. Из Château Lascombes выпускаются Grand Vin, Chevalier de Lascombes (второе вино) и Haut-Medoc de Lascombes (третье вино).

Вариант 1: Земля: выбираем гравий для каберне совиньон, смешиваем глину с гравием и добавляем глину с известняком для мерло. Вариант 2: Состав почвы: подбираем гравий для выращивания каберне совиньон, соединяем глину с гравием и обогащаем глину известняком для мерло. Вариант 3: Идеальное грунтовое покрытие: отдаём предпочтение гравийной земле для посадки каберне совиньон, сочетаем глину с хорошей проницаемостью и добавляем известняк для мерло