Фруктовое вино Cherry Wine Katlenburger Kellerei 0.75л

Сбор урожая начинается с отбора здоровых спелых ягод. После этого происходит их дробление, добавление сахарного сиропа и чистых культур дрожжей. Следующим этапом является алкогольная ферментация при контролируемой температуре в специальных емкостях из нержавеющей стали. После закончания ферментации происходит остановка брожения холодом. Затем производится фильтрация и розлив напитка по бутылкам.

В 1925 году ученый Вилли Демут, вдохновленный предпринимательским духом своего отца, основал свой собственный бизнес по производству фруктового сока из яблок, выращенных в семейных садах в Катленбурге. Однако он столкнулся с непредвиденной проблемой: сок начал кваситься в бочках. В результате Дэмут создал свое первое игристое фруктовое вино, которое стало настоящим хитом продаж. Это вдохновило молодого предпринимателя на расширение ассортимента и в 1927 году появилось клубничное игристое вино, которое с тех пор имеется в линейке компании. Помимо яблока, для приготовления напитков использовались груша, вишня, смородина, черника и даже ягоды боярышника. Благодаря положительному воздействию боярышника на здоровье человека, был разработан рецепт напитка на его основе, который стал популярным среди покупателей. Этот факт также помог бизнесу выжить в период войны. После окончания войны, на заводе Katlenburger был организован бартерный центр, где люди могли обменять лесные ягоды, фрукты, одежду и кухонную утварь на фруктовое вино. Это способствовал общению и объединению людей, и вскоре здесь появился творческий кружок и небольшой театр. К 1960 году производственные процессы были усовершенствованы: ферментация проходила под контролем температуры, а розлив вин осуществлялся на автоматических линиях. К 1980 году ассортимент был расширен добавлением модных фруктовых коктейлей. Процесс разработки новых продуктов продолжается и в настоящее время, включая глинтвейны, глеги, пунши, медовые вина, игристые коктейли и сидры - все это лишь малая часть напитков, производимых компанией Катленбургер.