Дистиллят Anaseuli Cherry Plum 0.5л, №39123

Созревшие фрукты отбирают, разминают и оставляют на брожение. Процесс варки проходит медленно в специальных сосудах из нержавеющей стали. Затем следует дистилляция полученной смеси. В конечный напиток добавляется смягченная вода до достижения необходимой крепости.

Компанию Askaneli (Асканели) основали в 1998 году братья Чхаидзе, которые всегда были связаны с живописным селением Аскана в регионе Гурия, на западе Грузии. Их предок, Антимоз Чхаидзе, в XIX веке создал в селе винный погреб и начал производство вин, которые вскоре завоевали популярность вне Гурии. Традиционные методы производства вина, созревание в глиняных кувшинах и сохранение старинных погребов отличают компанию Askaneli от других. Современный владелец компании, Гоча Чхаидзе, активно работает над восстановлением и сохранением уникальных грузинских сортов винограда на сотнях гектаров собственных виноградников. Askaneli владеет несколькими винодельческими предприятиями и дистиллериями в Кахетии, Тбилиси и Гурии, где производятся разнообразные виды вина, игристых напитков, бренди, чачи и фруктовых дистиллятов. Следуя философии возрождения грузинского виноделия, в компании решили восстановить производство гурийских фруктовых дистиллятов. Askaneli использует фрукты от фермеров из восточной и западной Грузии, выращенные без использования химических добавок. Благодаря современному оборудованию и тщательному контролю производства, дистилляты Askaneli обладают уникальными ароматами и вкусом, сравнимыми с лучшими мировыми образцами. Комбинат Анасеули, который ранее был известен как производитель чая, был полностью переделан в 2015 году и сегодня служит для дистилляции и выдержки чачи и фруктовых бренди компании Askaneli. Расположенный недалеко от Черного моря, комбинат оснащен современным европейским оборудованием и использует фрукты от местных фермеров, выращенные без использования химических удобрений. Процессы фильтрации, замораживания и выдержки придают продукции идеальный баланс качества и уникальный аромат.

Для создания дистиллятов используют зрелые плоды ткемали, которые выращиваются в частных сельских хозяйствах в регионе Гурия на западе Грузии.