Вино Chenin Blanc Western Cape WO Kumala 2021 0.75л, №74502

Сбор урожая происходит в момент, когда фрукты достигают оптимальной степени зрелости. После сбора проводится тщательный отбор и сортировка лучших экземпляров. Затем начинается деликатное прессование, чтобы извлечь самый качественный сок. Дальше идет терморегулируемая алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали при температуре 12-13°С. После этого процесса проводится стабилизация и фильтрация, чтобы гарантировать высокое качество напитка.

Винодельческое предприятие Kumala (Кумала) – одно из самых известных виноделен в Южно-Африканской Республике, чьи вина пользуются популярностью более чем в 40 странах всего мира. Расположенное неподалеку от легендарной горы Тафельберг (Столовая), где встречаются два океана, хозяйство Kumala считается колыбелью страстных и многогранных вин, воплощающих душу Южной Африки. Местные традиции виноделия уходят корнями в конец XVII века, когда страна активно заселялась голландцами и немцами. Название Kumala на диалекте местных племен означает "сделать по-другому". Kumala закупает самые лучшие сорта винограда из ведущих винодельческих регионов Западного Кейпа, таких как Стелленбош, Паарль, Олифантс Ривер, Вустер и др. Главный винодел Бен Джордан лично следит за качеством винограда, часто посещая виноградники. Бен родом из Стелленбоша, окончил факультет виноделия местного университета и обладает огромным опытом работы на известных винодельческих предприятиях Австралии и США. Брюс Джек, генеральный директор Kumala, сыграл огромную роль в успехе предприятия. После длительного опыта работы на известных винодельнях по всему миру, он смог внести революционные изменения в южноафриканское виноделие. Брюс получил винодельческое образование в австралийском университете и в 2008 году был признан винодельческим сообществом ЮАР "Персоной Года". Кумала придерживается принципа: вино без правил, сделанное для раздолья, дружеской атмосферы и наслаждения без пафоса. Это вино не для коллекционирования, оно создано для совместного времяпрепровождения с друзьями на отдыхе, пикнике или пляжной вечеринке, когда можно забыть о заботах и просто насладиться моментом.

Виноград добыт в регионе Western Cape WO.