Вино Chenin Blanc Reserve Tulbagh WO Rijk's 0.75л, №108634

Собираем урожай, перерабатываем, тщательно прессуем. Ферментация проходит в 300-литровых бочках из французского дуба: 40% новых, 40% вторичного использования и 20% третьего наполнения. 80% сусла подвергается естественной ферментации с использованием диких дрожжей. Выдержка в бочках составляет 12 месяцев.

Винодельческое хозяйство Рейкс (Rijk's) находится в небольшом городке Тулбах, в 120 км к северо-востоку от Кейптауна и в 90 км к востоку от Атлантического побережья. История Рейкс началась с мечты одного человека, который нашел в себе решимость ее осуществить. В 1996 году коллекционер вин и гурман Невилл Доррингтон с семьей переехали из Кейптауна в загородную местность, чтобы заниматься виноградарством и производством вина. Они полюбили долину Тулбах, где обнаружили 137 гектаров нетронутой земли с потенциалом для выращивания винограда. После покупки этой земли появилось хозяйство Рейкс. В 1997 году на 14 гектарах был посажен виноград, а на следующий год еще на 12 гектарах. Первый урожай был собран в 2000 году, который отправили на переработку. В 2002 году компания первый раз экспортировала вино в Швецию. В 2003 году вино Рейкс получило свою первую золотую награду. В 2012 году хозяйство сфокусировалось на сортах винограда, наилучшим образом подходящих для местного терруара - Шенен Блан, Пинотаж и Шираз. Все остальные сорта были выведены из производства. Это было сложное, но важное решение для будущего Рейкс, о чем свидетельствуют их специализированные вина, которые ныне производит винодельня.

Виноград возделывается в Тулбахе. Там почва глинистая и сланцевая.