Вино Chateau Troplong Mondot Saint-Emilion Grand Cru AOC 2015 0.75л, №75180

Ручной сбор урожая в компактные контейнеры, после чего проводится внимательный отбор и оптическая сортировка ягод. Далее происходит алкогольное брожение в специальных ёмкостях из нержавеющей стали и крупных деревянных бочках, а затем - малолактическая ферментация. Вино подвергается выдержке в течение 16-24 месяцев в бочках из высококачественного французского дуба, при этом 65% из них являются новыми.

В XVII веке аристократ по имени Раймонд де Сезе, который служил адвокатом короля Людовика XVI, построил великолепный замок Мондо в Сент-Эмильоне. Вокруг замка простирались изумрудные виноградники, а сам аббат производил превосходные вина, которые вскоре стали считаться одними из лучших в регионе. Через сто лет замок был приобретен Раймондом Троплоном, известным юристом и председателем Сената. Он продолжил традицию производства высококачественных вин, расширив виноградники и улучшив производственный процесс. Вина Шато Троплон Мондо были классифицированы как одни из лучших в Сент-Эмильоне. После смерти Троплона поместье досталось его племяннику, Эдуарду, который добавил к названию замка свою фамилию. В начале XX века Шато Троплон Мондо было приобретено семьей Валетт, опытными виноторговцами. Они продолжили традицию качественного виноделия и в 2006 году замок получил звание Premier Grand Cru Classe благодаря усилиям дочери семьи, Кристины, и ее мужа. Ныне, с 2017 года, Шато Троплон Мондо является собственностью компании SCOR, продолжающей традицию производства выдающихся вин на этой прекрасной земле.

Основа почвы виноградников состоит из известняка, истая глина и фрагменты кремня. Площадь всего виноградных насаждений составляет 33 гектара. Средний возраст виноградных лоз – 30 лет, а также имеются участки, где произрастают столетние виноградные лозы.