Вино Chateau Troplong Mondot Saint-Emilion Grand Cru AOC 2013 0.75л, №48957

Собирают урожай вручную и укладывают его в мелкие ящики, оценивают и сортируют на оптических столах. После этого ягоды проходят алкогольную ферментацию в емкостях из нержавеющей стали и больших деревянных бочках, после чего начинается молочнокислая ферментация. Вино выдерживается в течение 16-24 месяцев в бочках из французского дуба, преимущественно новых (около 65% от общего количества).

В XVII веке аббат Раймонд де Сезе, из знатной дворянской семьи и бывший адвокатом Людовика XVI, построил в знаменитом городе Сент-Эмильон замок Mondot (Мондо), который сохраняет свою изысканность до сегодняшних дней. Вокруг замка расстилались великолепные виноградники, где под его руководством выращивались выдающиеся вина, занявшие место среди лучших вин региона. Через сто лет замок приобрел Раймонд Троплон, известный юрист и председатель Сената, который после своей государственной деятельности уделял много времени развитию виноделия. Он расширил виноградники до 33 гектаров и создал вина, занявшие вторую позицию среди лучших по знаменитой классификации Annuaire des Chateaux de Feret 1868 года. После его смерти поместье перешло к его племяннику Эдуарду Троплону, который добавил свою фамилию к названию Мондо. В начале XX века Chateau Troplong Mondot перешло в собственность семьи Валетт, возглавляемой парижским виноторговцем Александром Валеттом. В 1980 году управление поместьем взяла старшая дочь Александра, Кристина, и её муж, которые преданно работали над улучшением виноградников и замка. Их усилия не прошли зря, и в 2006 году Chateau Troplong Mondot был назначен Premier Grand Cru Classe. С 2017 года Chateau Troplong Mondot принадлежит компании SCOR.

Типы почв на виноградниках включают известняк, глину и фрагменты кремня. Большинство лоз имеют средний возраст около 30 лет, однако также встречаются и участки с виноградными лозами возрастом более ста лет.