Вино Chateau Tour Chapoux Entre-deux-Mers AOC 0.75л

Урожай собирается вручную, затем происходит отбор и сортировка ягод. С помощью специального оборудования проводится гребнеотделение. Для сохранения качества вина проводится деликатное прессование. Затем сусло отстаивается и декантируется при низких температурах. Алкогольное брожение происходит в стальных емкостях при контролируемых условиях.

История виноделов семейства Комин из региона Антр-де-Мер насчитывает свои корни с конца XIX века. Однако за долгие годы до них эти земли принадлежали солдатам-монахам ордена святого Иоанна Иерусалимского, занимавшимся виноделием. Недавно старинные постройки поместья были на грани разрушения, однако нынешний владелец участка, Клод Кома, блестяще справился с их реставрацией, фактически воскрешая имение своих предков. Кроме того, владелец увеличил площадь виноградников вдвое и запустил современное винодельческое предприятие. Помимо заботы о виноградниках, сам Клод уделяет много времени производству вина, несмотря на то, что придерживается семейных традиций, он отлично осознает важность современных технологий и методов в виноделии.