Вино Chateau Tour Bicheau Rouge Graves AOP 2009 0.75л, №26805

У нас на ферме проводится ручной сбор урожая, в ходе которого отбираются только здоровые ягоды. После сбора ягод осуществляется их прессование, а затем проводится предферментационная мацерация. Далее начинается терморегулируемая алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали, этот процесс занимает от 24 до 32 дней. После этого происходит малолактическая ферментация, для которой используются специальные культурные расы дрожжей. Затем вино выдерживается в течение 16 месяцев во французских дубовых бочках, четверть из которых являются новыми.

В 1876 году на просторах земли, в окрестностях маленькой реки, стартовала история прекрасного поместья. Его называли Шато Тур Бишо, в честь башни, которая была построена из камня, доставленного сюда на баржах. С тех пор и до наших дней, пять поколений виноделов продолжают работать на этих землях, придерживаясь одной простой и важной философии: великолепные вина могут быть созданы только на великолепных виноградниках. Благодаря упорному вниманию к мельчайшим деталям и неизменным техническим инновациям, Шато Тур Бишо производит вина, которые обожают гурманы по всему миру

Разнообразие виноградников района О-Порте поражает своим разнообразием возвышенностей и почвенного покрова. В этом районе можно найти плато с песчано-гравиевыми почвами, подходящие для выращивания винограда, а также склоны с глинисто-известняковыми и глинисто-гравиевыми почвами. На общей площади в 25 гектар выращиваются как красные, так и белые сорта винограда, площадь которых разделена как 21,5 и 3,5 гектар соответственно. Средний возраст лоз виноградников составляет 35 лет, что говорит о высоком качестве и опыте в процессе выращивания винограда