Вино Chateau Talbot Grand Cru Classe Saint-Julien AOC 0.75л, №101751

Сбор винограда вручную, тщательный отбор на участке и тщательная сортировка на специальном столе. Каждая партия винограда проходит отдельную ферментацию, учитывая их сортовые особенности. Для процесса терморегулируемой алкогольной ферментации используются специальные деревянные чаны конической формы и емкости из нержавеющей стали. После этого вино выдерживается в дубовых бочках в течение 16 месяцев, при этом 60% бочек являются новыми.

Замок Тальбо получил свое название в XV веке, когда им владел легендарный английский полководец Джон Тальбот, участвовавший в исторических сражениях столетней войны между Францией и Англией. В наши дни поместье находится в собственности семьи Кордье, управляющей им уже четвертое поколение. В начале XX века Дезире Кордье записал один из самых ценных советов – любовь к земле и винограду передаваемую будущим поколениям. "Как страстный винодел, я передаю знания, необходимые для создания выдающихся вин, на которые можно быть гордыми. Чтобы сохранить почтенный виноградник, нужно обладать аристократичностью и преданностью. Это любовь от рождения. Чтобы иметь Grand Cru виноградник, нужно в него влюбиться..." Затем главу имения возглавили его сын и внук, которые превратили Шато Тальбо в одно из самых знаменитых винодельческих хозяйств региона Бордо. После их ухода правление перешло к дочерям – Лорейн и Нэнси, которые продолжили работу, учитывая опыт предыдущих поколений. Сегодня Нэнси Биньон Кордье, ее супруг Жан-Поль и их дети Филиппина, Маргарита и Гюстав Биньон продолжают богатую историю Шато Тальбо, соединяя свои жизни с историей усадьбы. Шато Тальбо - одно из немногих хозяйств в Медоке, производящих не только высококачественные красные вина, но также белое вино - Caillou Blanc du Château Talbot.

Размер виноградников составляет 103 гектара. В почвах преобладает гравий с известняковой подпочвой. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Плотность посадки достигает 7700 лоз на гектар. Урожайность составляет 49 килограммов винограда на гектар.