Вино Chateau Saint-Pierre Saint-Julien AOC 2016 0.75л, №48743

Сбор гроздей винограда осуществляется вручную с опциональной возможностью поразмолоть их с помощью специального оборудования. После этого ягоды проходят процесс сортировки на высокотехнологичных вибростолах с использованием оптических методов сортировки. Дальнейшее дробление гроздей происходит с особой тщательностью и деликатностью. Для создания идеальных условий для брожения используются специальные емкости из высококачественной нержавеющей стали, где происходит терморегуляция процесса. Малолактическая ферментация осуществляется в специально подобранных бочках. После чего наступает этап выдержки в течение 14-16 месяцев в новых бочках из знаменитого французского дуба, составляющих 60% от общего количества. Такой подход позволяет создать уникальный вкус и аромат высшего качества

История Chateau Saint-Pierre (Шато Сен-Пьер): история старой винодельческой усадьбы изображает потрясающую картину, которая теперь сохраняется в Рейнской долине на протяжении веков. Еще в семнадцатом веке она называлась Serançan (Серонсо) и принадлежала Marquis de Cheverry (маркиз де Шеверри). В 1767 году барон де Сен-Пьер (Baron de Saint-Pierre) приобрел поместье и назвал его в свое имя. После его смерти в 1832 году, наследство было разделено между двумя его дочерьми, что привело к появлению Chateau Saint-Pierre Bontemps (Шато Сен-Пьер Бонтом) и Chateau Saint-Pierre Sevaistre (Шато Сен-Пьер Севестр). Во многом разобщенные, эти поместья объединились в 1980-е годы благодаря усилиям Анри Мартан приобрести части земли и восстановить единственное имя Chateau Saint-Pierre. Сегодня прекрасное ведение хозяйства находится в руках Domaines Henri Martin (Домен Анри Мартан). Анри Мартан, основатель компании, вдохновился винодельческим успехом своей семьи, создавая Chateau Haut-Beychevelle Gloria (Шато О-Бешвель Глория) в Сен-Жульене. Он воплотил свою мечту о собственном бизнесе, приобретая Chateau Gloria (Шато Глория), виноделением которого управляют профессионалы с инновационным подходом к производству вина в регионе Медок. Кроме того, Анри Мартан с большим интересом приобрел Chateau Saint-Pierre, имеющее статус "4-ème Cru Classé" с 1855 года. Все четыре владения Domaines Henri Martin в Бордо занимают 100 гектаров земли. Сегодня хозяйством руководит дочь Анри, Франсуаза, и ее муж Жан-Луи Трио. Директор владений, Реми Ди Костанцо, ведет команду из 45 мужчин и женщин, которые усердно трудятся на виноградниках и виноделни. Уникальное оборудование, включая линии сортировки винограда и вибростолы с инновационной технологией оптической сортировки, используется на хозяйстве для создания высококачественного вина. Большое внимание уделяется также экологической стороне вопроса производства: хозяйство имеет сертификаты High Environmental Value certification (HVE 3) и ISO 14001. В 2008 году винодельня была полностью обновлена и теперь оснащена самым современным оборудованием, включая контроль температуры и автоматическую перекачку сусла. История Chateau Saint-Pierre продолжается, и она представляет собой уникальное сочетание традиции и современности, которая приносит удивительные вина для поклонников виноделия со всего мира

Размер виноградных плантаций составляет 17 гектаров с посадочной плотностью в 10000 лоз на гектар. Средний возраст растений - 50 лет. Земля состоит из гравия, песка и глины