Вино Chateau Saint-Pierre Saint-Julien AOC 2013 0.75л, №76764

Создание идеального вина начинается здесь, с самого первого этапа виноградозащиты. Выращивая лучшие сорта винограда, мы только таким образом можем достичь превосходного качества и вкуса. А настоящее искусство начинается в тот момент, когда мы собираем ягоды вручную, отбирая только самые лучшие и качественные экземпляры. Далее, каждая ягода прогоняется через современные вибростолы, оснащенные технологией оптической сортировки, чтобы исключить даже малейшие дефекты. Но это еще не все! Для создания истинно нежного вкуса, мы используем деликатное дробление, чтобы сохранить виноградное сокровище в идеальном состоянии. Затем, происходит терморегулируемая алкогольная ферментация в высококачественных емкостях из нержавеющей стали, чтобы высвободить все тонкие ароматы и вкусы. А чтобы придать вину еще большей глубины и изысканности, мы проводим малолактическую ферментацию в специальных бочках. Через 14-16 месяцев выдержки во французском дубе мы получаем потрясающие результаты - настоящее вино, которое можно сравнить только с произведением искусства. И это только наше начало!

"История винодельческого имения Domaine de Chateau Saint-Pierre (Домен Шато Сен-Пьер) возвышается к XVII веку. Это одно из первоначальных шато с Медока, занимающее важное место среди винодельческих доменов региона. Из давних архивных документов известно, что в 1693 году оно носило название Serançan (Серонсо) и принадлежало Marquis de Cheverry (маркиз де Шеверри). Но в 1767 году всё изменилось, когда хозяином поместья стал Baron de Saint-Pierre (барон де Сен-Пьер), который принял решение переименовать его в честь себя, в соответствии с тогдашними традициями. После смерти барона в 1832 году, его две дочери поделили наследство между собой, и в результате шато стало разделенным на два особняка: Chateau Saint-Pierre Bontemps (Шато Сен-Пьер Бонтом) и Chateau Saint-Pierre Sevaistre (Шато Сен-Пьер Севестр). На протяжении долгого времени владения оставались в разных семьях, пока в 1981 и 1982 годах не случилось слияние этих частей благодаря Анри Мартану, который смог возвратить первоначальное имя дому. В настоящее время, Domaine de Chateau Saint-Pierre принадлежит Анри Мартану (Domaines Henri Martin). Он основал это винодельческое предприятие, вдохновленный имением своей семьи, Chateau Haut-Beychevelle Gloria (Шато О-Бешвель Глория) в Сен-Жульене, и стремился отыскать наилучшие земельные участки для своего собственного заведения. Он также управляет Chateau Gloria (Шато Глория), включающего в себя часть виноградников класса "гран крю" Сен-Жульен, и вносит инновации в производственный процесс в Медоке. Кроме того, он приобрел Chateau Saint-Pierre, известное с 1855 года как ″4-ème Cru Classé″. Общий размер земельных владений Domaines Henri Martin составляет 100 гектаров и в свою команду Анри Мартан привлёк дочь, Франсуазу, и её мужа, Жан-Луи Трио. Для руководства этими землями была создана команда из 45 сотрудников, ежедневно усердно работающих на виноградниках и винодельнях. Для производства качественного вина использование передового оборудования: две линии отбора винограда с помощью вибростолов, оборудованных технологией оптического отбора. В 2008 году часть технологических помещений была обновлена с использованием современных технологий. Например, здесь появились емкости из нержавеющей стали с функцией контроля температуры и автоматической перекачки вина. Благодаря внедрению экологичных технологий в процесс производства вина, Domaines Henri Martin была награждена сертификатами высшего уровня экологической ценности (High Environmental Value certification - HVE 3) и ISO 14001. "

Виноградные плантации простираются на 17 гектарах. Здесь высажено по 10000 виноградных лоз на каждом гектаре. Виноградные лозы имеют средний возраст 50 лет. Почва на территории виноградников разнообразна, включая гравий, песок и глину.