Вино Chateau Saint-Pierre Saint-Julien AOC 0.75л, №101753

Сбор винограда проводится вручную, внимательно отбирая самые качественные ягоды. После этого идет сортировка на специальных вибростолах, которые оснащены передовой технологией оптической классификации. Ягоды деликатно разминаются, чтобы извлечь из них все ценные компоненты. Далее начинается алкогольное брожение в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали. Затем происходит малолактическая ферментация в специальных бочках. Вино выдерживается в течение 14-16 месяцев в дубовых бочках из Франции, причем 60% бочек являются новыми. Такой подход позволяет создать великолепное вино с насыщенным вкусом и глубоким ароматом.

История Chateau Saint-Pierre берет свое начало в XVII веке, когда оно было известно как Serançan и принадлежало Marquis de Cheverry. В 1767 году поместье перешло в собственность Baron de Saint-Pierre, который дал ему название по своей фамилии. После смерти барона в 1832 году, его дочери разделили наследство, создав Chateau Saint-Pierre Bontemps и Chateau Saint-Pierre Sevaistre. Через много лет хозяйство было снова объединено благодаря усилиям Анри Мартана в начале 1980-х годов. На сегодняшний день Chateau Saint-Pierre является частью Domaines Henri Martin. Основателем компании был Анри Мартан, который также развил Chateau Gloria и приобрел Chateau Saint-Pierre, имеющее статус ″4-ème Cru Classé“ с 1855 года. Сейчас управлением хозяйства занимаются дочь Анри, Франсуаза, и ее муж, Жан-Луи Трио, под наблюдением директора Реми Ди Костанцо и команды из 45 человек. Благодаря использованию самых передовых технологий, как, например, линии сортировки винограда и технологии оптической сортировки, Chateau Saint-Pierre производит высококачественное вино. Винодельня была модернизирована в 2008 году, внедрены емкости из нержавеющей стали с температурным контролем и автоматической перекачкой сусла. Усилия Domaines Henri Martin по созданию экологически чистого производства вина отмечены сертификатами HVE 3 и ISO 14001. В итоге, Chateau Saint-Pierre становится примером по сочетанию качества вина с охраной окружающей среды.

Размер площади виноградников составляет 17 гектаров, где высажено 10000 лоз на гектар. Средний возраст виноградных лоз – 50 лет. Территория земель состоит из почв с преобладанием гравия, песка и глины.