Вино Chateau Poujeaux Moulis-en-Medoc AOC 2015 0.75л, №77368

Сбор урожая вручную, последующая тщательная сортировка ягод как вручную, так и с помощью оптического оборудования. Процесс ферментации и мацерации проводится в специальных емкостях, изготовленных из нержавеющей стали и бетона, при строго контролируемой температуре с периодическим перемешиванием. Далее вино выдерживается в дубовых бочках, где 30% бочек являются новыми, в течение 12 месяцев.

В 1806 году Château Poujeaux (Шато Пужо) получило свое название, но виноградники на этой земле существуют еще с средних веков. Исторически, в XIX веке они принадлежали поместью Latour Saint Mambert (Латур Сен-Мамбер), которое в настоящее время именуется как Château Latour (Шато Латур). В этом же веке, поместье начало выпускать свое собственное вино и стало полностью независимым. Только в 1956 году семья Тейл (Theil) восстановила исторический облик и территории Château Poujeaux, которые ранее были разделены на три части. Это включало 100 гектаров земли, 70 из которых составляли виноградники. В 2008 году поместье было приобретено семьей Кувелье (Cuvelier), которая уже владела знаменитым Clos Fourtet (Кло Фурте) в Сент-Эмильоне. Château Poujeaux находится на живописных гравийных склонах, в зоне Гран-Пужо, к северо-востоку от Мули-ан-Медок. Виноградники простираются на 50% каберне совиньон, 40% мерло и 10% пти вердо и каберне фран. Семья Кувелье придерживается особого уважения и любви к уникальному терруару Château Poujeaux, раскрывая потенциал виноградников и современный подход в производстве вина. Сегодня Матье Кувелье и Кристоф Лабенн совместно управляют поместьем, сохраняя семейные традиции и наследие для будущих поколений. На площади 70 га виноградники ухаживаются с особым вниманием, придерживаясь принципов устойчивого развития и экологических методов ведения сельского хозяйства. Сбор урожая происходит с сентября по октябрь и является кульминацией труда виноделов, который длится весь год. Виноград с каждого участка собирается вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости, и проходит двойную сортировку - на винограднике и винодельне. Ежегодно Château Poujeaux производит 250 000 бутылок вина. В молодом возрасте вино обладает чистым фруктовым характером, глубиной и свежестью, сочетая в себе традиции и превосходное качество

Размеры виноградного сада составляют 68 гектар, единица измерения, превзойденная сотрудниками фермы, которые тесно связаны со своим трудом. Место посадки очень плодородное: на одном гектаре находится около 10000 виноградных лоз, которые могут расцветить и принести небывалый урожай под теплыми лучами солнца. Виноградные лозы на саду - это живое наследие фермы, которые охраняются исключительно в качестве украшения для богатых красок, где можно найти первоначальную: гунгезский гравий, присутствующий в каждом гектаре. Средний возраст барханок с виноградом, которые здесь растут среди пышной зелени, составляет 35 лет и продолжает умилять глаз всех обитателей этой фермы