Вино Chateau Pedesclaux Pauillac AOC 2014 0.75л

Сбор руками спелых ягод в компактные ящики с отбором лучших экземпляров. При помощи оптической сортировки проводится дополнительная очистка ягод. Используется индивидуальная регулируемая ферментация алкоголя в нержавеющих стальных резервуарах для каждого сорта. После этого, вина выдерживаются в дубовых бочках в течение 16 месяцев (60% новых) для придания им дополнительного богатства и сложности вкусу

Замок Педескло - это уникальное поместье, основанное в 1810 году в Бордо великим виноделом Пьером Урбеном Педескло. Середина XIX века принесла звание Шато Пятий Гран Крю Классе для виноделия. После нескольких смен владельцев, семья Лоренцетти приобрела поместье в 2009 году и с тех пор ценит и бережно относится к природе и окружающей среде. Они внедрили строгие и устойчивые методы виноградарства, чтобы подчеркнуть уникальный характер терруара Пойяка. С 2012 года они также экспериментируют с органическим и биодинамическим виноградарством, а в 2019 году начали процесс получения сертификата AB для органических вин. Виноградник площадью почти 50 гектаров находится в сердце Пойяка, на глубокой гравийной почве, смешанной с глиной и известняком. Пропорции различных сортов винограда были откалиброваны для получения идеальной смеси каберне совиньон, мерло, каберне фран и пти вердо. При работе на винограднике сочетаются традиционные методы и инновации, которые помогают сохранить уникальный характер терруара. Винодельня оборудована для гравитационной винификации, чтобы сохранить ароматы винограда и дать ему выразиться. Каждый участок виноградника проводит процессы в отдельных чанах, чтобы сохранить целостность и подчеркнуть уникальность каждого терруара. Замок Педескло - это не только место, где рождаются замечательные вина, но и пример того, как сопровождение природы и бережное отношение к земле могут привести к выдающимся результатам

Дно земли: глубокий покрывающий слой камней, сочетающийся с полосами глины и известняка. Средний возраст дерев ухаживания составляет 35 лет