Вино Chateau Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classe Pauillac AOC 2005 0.75л красное, сухое

Сбор урожая винограда происходит вручную. Сначала проводится гребнеотделение, затем ягоды сортируются на вибростолах. Самые качественные ягоды перемещаются в специальные мобильные баки, которые затем направляются в чаны для брожения без использования дополнительного давления или ограничений. Ферментация проводится как алкогольная, так и малолактическая в больших чанах из дерева или нержавеющей стали. Каждый сектор виноградника винифицируется отдельно, а процесс выдержки проходит в новых французских дубовых бочках в течение 19-22 месяцев. После этого вино оклеивается яичным белком для дополнительной очистки и созревания.

В 1853 году английский барон Натаниэль де Ротшильд (Nathaniel de Rothschild) приобрел поместье Бран-Мутон (Brane-Mouton) в коммуне Пойяк (Pauillac), неподалеку от Бордо, и назвал его Chateau Mouton Rothschild. В 1855 году, несмотря на качество вина, Château Mouton Rothschild было лишено высшего статуса Премье Гран Крю Классе в классификации Бордо и включено во вторую категорию. Барон считал это "чудовищной несправедливостью" из-за того, что владение было приобретено англичанином. Фраза Натаниэля де Ротшильда: «Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis» – «Первым быть я не могу, до второго не снизойду, я есть Мутон» – стала легендарной, и барон решил вернуться в Лондон. В 1922 году его правнук, барон Филипп де Ротшильд (Philippe de Rothschild), взял контроль над хозяйством. Филипп был новатором и отказался продавать вино оптовикам в бочках, перейдя к розливу в бутылки и беря на себя ответственность за конечный продукт. Особое внимание уделялось дизайну этикеток на бутылках Château Mouton Rothschild. С 1945 года на них начали появляться произведения известных художников, делая вино объектом коллекционирования. Художникам предоставлялась свобода творчества, главное условие – на этикетке должны присутствовать вино, баран и виноградная лоза. В качестве гонорара художники получали несколько ящиков вин разных лет, однако один из ящиков всегда содержал вино того года, для которого создавалась этикетка. В 1973 году благодаря усилиям Жака Ширака, вина Château Mouton Rothschild наконец были признаны Премье Гран Крю Классе. Это было единственное изменение в классификации Бордо 1855 года. С тех пор девиз шато звучит так: «Premier je suis, Second je fus, Mouton ne change» – «Сегодня я первый, вчера был вторым, но Мутон неизменен».

Состав почвы включает в себя гравий, гальку, песок и глину.