Вино Chateau Montrose Saint-Estephe AOC 2006 0.75л красное

Ручной сбор урожая – это первый шаг к созданию высококачественного вина. На винограднике специалисты тщательно отбирают ягоды, проводят ручную и оптическую сортировку, чтобы оставить только лучшие экземпляры. Далее идет терморегулируемая алкогольная ферментация и мацерация в специальных емкостях из нержавеющей стали, каждая партия обрабатывается отдельно. После этого происходит ассамбляж – смешивание различных сортов для создания гармоничного вкуса. Затем вино выдерживается во французских дубовых бочках, из которых 60% являются новыми, в течение 18 месяцев. Для придания дополнительной структуры и чистоты вина процедура оклейки яичным белком может использоваться перед разливом напитка в бутылки.

Шато Монтроз - история, написанная четырьмя семьями за два столетия, рассказывающая о стремлении к совершенству и создании легендарных вин. Эта усадьба начала свой путь благодаря Теодору Дюмулену, который в 1815 году основал винодельню и высадил виноградники на пустом участке земли, принадлежавшем ему. Его труды были отмечены, и в 1855 году Шато Монтроз было включено во второй категорию Cru Classé. Владение перешло к Мэтью Доллфюсу в 1866 году, который провел реставрацию старых зданий, ввел новые технологии в производство вина, улучшил условия труда для рабочих и создал уникальный ансамбль "Деревня Монтроз". Он также выполнить строительство ветряной мельницы, ставшей символом усадьбы и спасшей виноградники от филлоксеры. Управление Шато Монтроз перешло к Жан-Луи Шармолю в 1886 году, который продолжил заботиться о виноградниках и поддерживать репутацию вин до начала 21 века. Мартин и Оливье Буиг, нынешние владельцы, внесли свой след в историю усадьбы, осуществив семилетний проект модернизации. Они обновили виноградники, создали идеальные условия для выдержки вин, установили солнечные батареи для уменьшения углеродного следа и сделали шаг к более экологически чистому производству вина.

Состав почвы: обширный слой песка и гравия на основе глины.