Вино Chateau Le Gay Pomerol AOC 2016 0.75л, №73180

Сбор урожая осуществляется вручную в маленькие ящики, а затем проходит двойную сортировку на триажных столах перед удалением гребней. После этого ягоды проходят отдельную сортировку и деликатное раздавливание. Далее происходит микровинификация в новых дубовых бочках с длительной холодной мацерацией, а затем выдержка в этих же бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. Вину также подвергают малолактическому брожению, что придает ему особый вкус и аромат.

Долгая история Chateau Le Gay неразрывно связана с Померолем. Этот небольшой уголок Бордо, лишенный классификаций, раскрывает огромный потенциал, где мерло раскрывает свою полноту и яркость. В начале своего пути, в 1845 году, поместье носило название Domaine du Gay, по имени местонахождения - Le Gay. В 1872 году часть виноградника была выкуплена семьей Greloud, что способствовало появлению Chateau Lafleur. После Первой мировой войны поместье стало собственностью семьи Robin. Сестры Тереза и Мари Робин возглавили Chateau Le Gay, управляя им более полувека. Жан Пьер Муэ обеспечивал производство и продажу вина, а также расширил виноградники, которые послужили для Chateau La Fleur Petrus. После смерти Мари Робин в 2001 году поместье было выставлено на продажу и в 2002 году приобретено Катрин Пере-Верже, уже владельцем нескольких других известных поместий. Под её руководством были увеличены виноградники и полностью перестроен винный погреб, а Мишель Ролан стал консультантом по виноделию. С 2013 года Chateau Le Gay находится под управлением сына Катрин, Анри Парента. Новые технологии позволяют проводить микровинификацию в новых дубовых бочках, придавая вину еще больше глубины и сложности. Каждая деталь производства вина тщательно продумана для выражения лучших качеств терруара Помероля.

Виноградная роща площадью 10,5 гектара посажена двумя сортами: мерло (90%) и каберне фран (10%). Почвенное покрытие представлено глиной и гравием. Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Плотность посадки равна 5,5 тысяч лоз на гектар. Урожайность достигает 25 центнеров винограда с гектара. Годовой объем производства вина составляет 20 000 бутылок.