Вино Chateau Lascombes Grand Cru Classe Margaux AOC 2010 0.75л, №39817

Сбор и сортировка урожая производятся вручную в удобные ящики весом до 10 килограмм. Для достижения максимального качества, гребнеотделение проводится как до, так и после сбора. Затем происходит нежное раздробление ягод и мацерация в течение 10 дней при постоянной температуре 8-10°С с использованием сухого льда. Для создания сложных ароматических нюансов, проводится алкогольная ферментация в течение 27 дней. Следующим этапом является традиционное брожение с ежедневным ремонтажем, которое придает вину глубину и насыщенность вкуса. Чтобы придать вину более мягкий и шелковистый характер, оно проходит малолактическую ферментацию в бочках и выдерживается на тонком осадке в течение 4 месяцев. Завершающим этапом процесса создания этого уникального напитка является выдержка в дубовых бочках в течение 18 месяцев, из которых 80-85% являются новыми, что придает вину сложность, глубину и богатство вкуса

Замок Ласкомб (Château Lascombes) – винное имение, принадлежащее классификации Deuxième Cru Classé (Второе Крю Классе) с 1855 года. Еще задолго до этого, в 1838 году, оно было отмечено за свою высокую ценность газетой The Producer: «Винодельня Ласкомб расположена на ценной земле, где растут старые виноградные лозы, дарующие превосходные плоды. Вина Château Lascombes необыкновенно высокого качества, сопоставимого даже с лучшими премьер-крю Château Margaux». В разное время поместье было владениям американской инвестиционной группы, пивоваренной компании, а также служило штаб-квартирой для командования коалиционных войск во время Второй мировой войны. Замок получил свое имя в честь первого владельца – рыцаря Антуана де Ласкомб (Antoine de Lascombes). Территория винодельни Château Lascombes занимает 120 гектаров в регионе Марго и дополнительные 10 гектаров в О-Медоке. Это по сей день остается одним из крупнейших имений с классификацией Cru Classe 1855 года. Энологом замка является известный Мишель Роллан. Замок Château Lascombes – уникальное сочетание нескольких архитектурных стилей, поскольку его постройка продолжалась с XVII по XIX век при разных владельцах, каждый из которых вносил свой вклад. В настоящее время замок окружает прекрасный парк и сопредельный виноградник. Château Lascombes выпускает несколько видов вин: главное Grand Vin, второе Chevalier de Lascombes и третье Haut-Medoc de Lascombes

Выбор почвы является важным фактором при выращивании винограда, и знание, какие почвы лучше всего подходят для различных сортов винограда, может помочь в получении наилучших результатов виноделия. Для каберне совиньон и пти вердо идеально подойдут гравийные почвы, в то время как мерло предпочитает глинистые почвы с примесью гравия или известняка. На наших виноградниках средний возраст лоз составляет 35 лет, что обеспечивает оптимальную зрелость и качество наших вин